煮湯圓時，千萬別直接下鍋！多做這3步，湯圓不破皮、不夾生！
嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談煮湯圓吧！時間可過得真快呀！不知不覺新年已經過了10天，再過不了多久就將迎來元宵節，元宵佳節也是家人團圓的日子，元宵節一過應該就有有人要外出工作了，所以每家每戶在這一天都會做不少好吃的菜。不過，在小廚的心中元宵節再好吃的菜也比不上吃湯圓，湯圓是在元宵節時必不可少的食物。
湯圓作為中國傳統食物有著非常好的寓意，祝福大家在新的一年裡幸福美滿團團圓圓。不知道有沒有人發現煮湯圓其實也有小技巧的，很多人在煮湯圓時，不會注意小細節，直接把湯圓下鍋，結果煮出來的湯圓容易破皮、夾生，吃起來味道也一點也不好，若是想要湯圓好吃，大家在煮湯圓時千萬不要直接下鍋，多做這3步，湯圓軟可口，不破皮、不夾生，下面小廚就把這3步分享給大家，感興趣看看吧！
第一步：捏著煮
現在大部分人購買湯圓都是速凍湯圓，在煮速凍湯圓時很容易出現一個問題，那就就是湯圓很容易出現夾生的情況，不僅吃起來味道不好，還會影響身體健康，大火在煮湯圓時一定要注意其中的小細節，千萬不要打開塑膠袋，就直接像湯圓放下過。可以先將湯圓放在手中捏一捏讓湯圓的表皮有一點小裂痕，這樣不僅能讓湯圓裡外都熟透，不容易破皮，吃起來口感非常的滑嫩！
第二步：開水煮
現在煮湯圓之前還是要注意水，現在很多的年輕人嫌麻煩，都懶得等水開，用冷水煮湯圓就像湯圓，不僅不容易熟，會使湯圓粘連在一起，很容易破皮露餡。這樣煮出來的湯圓不僅難看，味道也不好。所以在煮湯圓時一定要先將鍋中的水加熱，水熱之後再將湯圓放入鍋中煮，煮時要用勺子輕輕的攪拌湯圓避免湯圓粘粘，才能煮出好看又好吃，還不破皮的湯圓。
第三步：小火煮
很多人在湯圓下鍋之後，湯圓很快一點熟就會繼續用大火一直煮湯圓，一直用大火誰用過高就會湯圓就會跟著一起翻滾，湯圓不斷的翻滾，受熱不均勻吃起來，煮出來就會夾生，非常影響口感，如果想讓湯圓煮的好吃，最好用大火先將湯圓煮浮起來，浮起來之後再換成小火慢煮五分鐘左右，這樣煮出來的湯圓又軟又嫩，不夾生不破皮，吃起來味道很好！
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