湯圓寓意團團圓圓，甜甜蜜蜜，我覺得比餃子形容團圓更貼切，因為湯圓就是團起來的，餡料以甜口為主，煮湯圓雖然很簡單，但最常遇到的問題就是煮破皮，湯圓一旦煮破真的就變成了一鍋粥，非常影響口感，所以煮湯圓和煮餃子一樣是需要技巧的。
下面要分享給大家的便是煮湯圓的正確方法，掌握技巧後便可以輕鬆煮湯圓，而且還不會出現夾生的情況，另外還會分享給大家黑芝麻餡湯圓的做法，學會後今年的湯圓便不用出去買了，自己親手在加做，吃著更放心，接下來我們一起學習煮黑芝麻餡湯圓的做法。
煮湯圓的方法：
備用食材：糯米粉500克，黑芝麻200克，白糖80克，黃油2塊；
製作過程：
第一步，首先黑芝麻準備出需要的量，將其先放入在炒鍋中，不用加油，小火幹炒，直到將黑芝麻炒出香味的時候，說明芝麻炒熟了，盛出來，將起與白糖混合在一起拌勻；
第二步，然後將黑芝麻白糖放入在研磨機中磨成黑芝麻粉，一塊黃油放入小碗中，隔水將其加熱至融化，然後與黑芝麻粉混合好，放在在冰箱冷凍10分鐘，糯米粉適量放入碗中，加上溫水揉成柔軟的麵團；
第三步，蓋上保鮮膜醒15分鐘，然後分成大小適中且均勻的面劑子，黑芝麻餡凍好後，分成比糯米麵團稍微小一點的糰子，然後包入在其中，湯圓包好後，在鍋中添上水大火開始煮；
第四步，同時在手邊準備一碗涼水，大火將水煮開後，轉至小火，使得水面是開而不沸騰，然後將湯圓逐個下入在鍋中，靜置5秒鐘，用勺子的背部攪動一下，待水再次煮沸騰後；
第五步，淋入適量的涼水止沸，待鍋再次沸騰後再加水，如此反覆三次，最後湯圓全部浮起來之後，就說明湯圓煮熟了，撈出來，便可以開始享用了。
有很多小夥伴會說，我煮的湯圓全都碎鍋裡了，其實煮湯圓和煮餃子一樣都是需要技巧的，下面就來跟小編學習怎樣煮好湯圓而且不會破皮。
烹飪小技巧：
1、要熱水下鍋，冷水容易粘鍋，開水容易開裂。
2、開鍋後要點涼水，一共點三次湯圓就熟了。
3、撈湯圓的工具要用對，要用勺子，不要用漏勺。
記住這三點，保證湯圓個個圓潤不破皮，元宵節吃上一碗熱乎乎的湯圓，團團圓圓心裡美。剛才我說了湯圓的餡料現在是多種多樣，前段時間吃了燒酒湯圓之後，把我心中湯圓最經典黑芝麻餡給拋棄了，小編再給大家分享燒酒湯圓的做法！
燒酒湯圓
古人在元宵節這種「月上柳梢頭，人約黃昏後。」的日子也少不了喝上一杯小酒。但這酒又不是隨便選的，若是拿一杯二鍋頭來配，一口下去只覺烈火燒心，無半分濃情蜜意。所以配湯圓的酒一定要綿軟可口，以度數低的桂花米酒為佳。
桂花米酒的口感清冽，回味又帶有米香，本就是一瓶好喝的酒飲料，湯圓被米酒煮後，外皮的糯米粉融入米酒中，使其的米香味更濃。吃著甜軟滑中又帶著酒香，醉人得很。
做法：先將湯圓煮熟，等湯圓浮起時撈出，放入已備好桂花米酒的燒酒小鍋內，開小火慢慢煮，待米酒冒泡時便可以吃了。煮沸後一邊品酒一邊吃湯圓，如果覺得不夠甜，可以加點白糖調味。
你認為什麼餡的湯圓最好吃呢？
煮湯圓就分享到這裡了，經常煮破皮的朋友可以試試我的方法哦，如果您也有煮湯圓小竅門，趕緊用我教給你的小竅門去嘗試一下吧，掌握美食的小竅門，你會發現其實做菜做飯是非常簡單的事情呢。
在這特殊的時期祝願到這篇文章的朋友，家庭幸福美滿，團團圓圓愛相隨。