馬上就要迎來元宵節了，元宵節是一個非常美好的節日。在這一天我們可以全家人一起吃湯圓，賞花燈，是春節年俗的最後一個重要的節令了。在這個節日裡，大家一定要吃的就是軟軟糯糯的湯圓了，這寓意著家裡面會團團圓圓的。元宵煮湯圓，別再直接下鍋了，很多人做錯，難怪湯圓粘鍋還破皮。
現在市面上的湯圓的種類那是相當的多的，有芝麻餡的，還有就是花生餡的，不同餡料的湯圓有各自的滋味。不過在煮湯圓的時候，很多沒有經驗的小夥伴會發現，自己煮的湯圓一下子就碎掉了，裡面的芝麻或是其他的餡料流出，將整個湯底都變了一個味道，這到底是為什麼呢？
其實這中間最主要的原因就是大家煮湯圓用的方法不夠正確。接下來，將會教給大家更好地煮湯圓的技巧，學好這幾個步驟，之後煮出來的湯圓都是白白胖胖的，不再會「破皮」了。首先在挑選湯圓的時候就要注意了，現在大部分人都是在超市裡面購買的湯圓，很少人會自己去包湯圓。那麼在買湯圓的時候就要注意，湯圓一定要挑選那種個頭飽滿的，而且上面千萬不要有黴菌之類的汙點，整個湯圓要白白淨淨的。
之後要先把水給煮開，然後再一個一個把湯圓放入溫水當中。很多人會把湯圓放在冷水裡面一起煮，這樣子水開了差不多湯圓也破掉了。我們在把湯圓放進去的時候，先輕輕捏一下湯圓，這是為了防止湯圓到時候煮出來夾生。將湯圓放進鍋裡面的時候，還要時不時的攪動一下，防止湯圓皮和鍋粘在了一塊。
在煮的時候，水就會開始沸騰。這個時候我們應該適當加入一些冷水。記住每一次水開了都往裡面加入一些涼水就可以了，這樣可以保證湯圓不被開水給煮破。經過兩三次的加水，湯圓差不多就要熟了。
煮熟的湯圓會浮在水上面，大家這個時候就可以把湯圓給撈出來了。大家在煮湯圓的時候一定要講究適量，因為剛出鍋的湯圓很燙，但是如果你煮太多的話，涼透了就不會好吃了，所以一定要講究適度。而煮熟的湯圓也不宜泡在水裡面太久，最好的做法就是把它們撈出來放在旁邊備用著吃。
學會了煮湯圓的正確技巧以後，在元宵節的時候給自己和家人煮上一碗甜甜的湯圓湯吧！