中秋節將至，來煮個很有節慶氣息的燉飯。草莓拿來做甜點不稀奇，但是拿來做意式燉飯，可就少見了吧？遇到這個新奇的組合，是不是有點期待又怕受傷害呢？專業的告訴你，一點都不用擔心粉紅色幻想破滅，草莓燉飯可是有意想不到的美味。融合了蔬菜高湯的精華和洋蔥的甜味，奶油和起司濃鬱的香氣更是一絕，加上酸酸甜甜的草莓和清新的白酒，融合成絕佳好滋味。趁著草莓季的尾聲，趕快來嘗嘗鮮吧！你沒看錯！草莓也能做出好吃又漂亮的意式燉飯，宴客倍有面子！
草莓燉飯
材料（2份）：
草莓：10顆、白米（泰國香米）：1.5量米杯（體積共約250CC）、洋蔥：1/4個，切細丁、雞胸肉：220g切小丁、白酒：50CC、帕碼森起士：一些、巴薩米克醋：幾滴
蔬菜高湯：
紅蘿蔔：半條、芹菜：1根、洋蔥：半個、紅蔥頭：2瓣、高麗菜葉：幾片、鹽：適量、水：700CC
做法：
Step1 . 製作蔬菜高湯：將胡蘿蔔、芹菜、洋蔥、紅蔥頭、高麗菜葉放入冷水鍋，煮沸約20-30 分。最後用鹽調味。蔬菜內容其實手邊有合適的蔬菜都可丟入熬湯。
Step2. 清洗草莓，留下4 顆草莓做最後裝飾，其餘除去葉子切成小塊。
Step3. 鐵鍋加入橄欖油加熱後，將切成細丁的洋蔥，中火炒到變成透明。
Step4.加入白米（不洗），拌炒1-2分鐘至米粒稍變透明。
Step5.加入白酒，讓酒精揮發，米粒吸收葡萄酒美味。
Step6.加入雞胸肉，拌炒至雞肉變白。
Step7.分次加入蔬菜高湯。每次等米粒將湯汁吸掉後，再添加湯汁。大約加了500CC。
Step8.中間將草莓也加入拌炒。
Step9.大約到米粒快熟，中心還有一點微硬，就可熄火。
Step10.熄火後，加入帕瑪森起士拌勻。
Step11.切好裝飾用的草莓。一粒切小丁，一粒切片。
Step12.先用鐵圈放好燉飯，周圍撒上草莓丁。
Step13.取出鐵圈，擺上草莓片就完成了。
因為蔬菜高湯有一些鹹味，所以視需要來決定是否再加一些鹽調味。（我是沒有再加鹽）。加上幾滴巴薩米克醋會讓整體燉飯更為活潑。 草莓完全融入燉飯，水果的甜和微酸的風味，讓燉飯柔和飽滿好吃，一點也不突兀。雞胸肉讓燉飯更有口感和內涵。裝飾的草莓一起入飯，增強了水果酸味，有加分效果。巴薩米克醋讓味道更上一層樓，一定要加。 這道燉飯清爽又有一些華麗，應該可以說是為女性量身訂做的季節限定。
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