很多寶媽反應,每天最愁的不是做輔食這件事,而是計劃做什麼輔食。本來每天忙忙碌碌帶娃,時間特別寶貴,可總是得浪費很多時間來計劃寶寶食譜,真是讓寶媽們熬心費力。
今天小編教你這些舉一反三法,輕鬆搞定4周寶寶餐之早餐系列。
周一早餐:香蕉鬆餅
食材:半根香蕉、配方奶(或牛奶)30ml、低筋麵粉25g、雞蛋一個(或生蛋黃一個)
做法:1、將雞蛋、香蕉、配方奶倒入料理杯攪拌(用將雞蛋打散,香蕉用叉子碾碎,加入配方奶攪拌);
2、麵粉過篩,加上料理杯,攪至無顆粒,酸奶狀,細膩流質麵糊;
3、平底鍋小火預熱,倒入幾滴輔食油(也可不加),用調羹勺舀一平勺麵糊,從高處垂直向下滴入鍋內,可自然成圓;
4、煎至表面起泡,凝固成形,用小鏟沿邊緣轉一圈掀起翻面,再煎一分鐘左右即可。(註:需全程小火)
「套路」一:第二周、第三周、第四周,主要食材由香蕉分別更換為:蘋果、火龍果、牛油果。
推薦理由:周一是上班第一天,很多家庭周末會帶娃出遊,周一早上會比較疲憊,直接用寶寶們喜歡的水果做成鬆餅,減少了蒸煮的時間,更加簡單、快捷、營養豐富的同時,也深得寶寶們的喜愛。
周二早餐:奶香南瓜山藥蒸糕
食材:南瓜適量(60g左右)、山藥適量(30g左右)配方奶(牛奶)50ml、雞蛋一個(或生蛋黃一個)、低筋麵粉50g
做法:1、南瓜、山藥蒸熟,將南瓜、山藥、雞蛋、配方奶放入料理機攪拌;(註:點打式多打幾一會兒,會更加彭松)
2、麵粉過篩,加上料理杯,攪至無顆粒,酸奶狀,細膩流質麵糊;
3、玻璃模具鋪油紙刷幾滴輔食油後,倒入南瓜糊,輕輕震幾下排氣,包上保鮮膜,牙籤扎幾個孔;
4、冷鍋蒸20分鐘,關火燜3分鐘,脫模即可。
「套路」二:第二周、第三周、第四周,主要食材由南瓜山藥分別更換為:紅棗和山藥、紫薯和地瓜、西蘭花和胡蘿蔔。
推薦理由:蒸糕軟糯好消化,營養豐富作為早餐最為合適;簡單好操作,零失敗率;有助於提高寶寶抓握能力。
周三早餐:菠菜厚蛋燒
食材:雞蛋兩個、菠菜適量、澱粉5g
做法:1、菠菜去杆、洗淨、焯水、放涼、切碎備用;
2、雞蛋打散後加入30ml水和5g澱粉攪拌均勻,蛋液過篩兩次,加入菠菜碎;(1歲寶寶可適當加鹽,1歲以下寶寶加入適當海苔粉等。)
3、平底鍋小火預熱,倒入少量輔食油,倒入的蛋液量剛好鋪滿鍋底,表面稍微凝固後從一邊捲起;
4、再倒入幾滴輔食油,倒入適量蛋液,待表面稍微凝固後,將之前捲起的雞蛋反方向卷回來。反覆幾次將蛋液用完,煎至兩面金黃即可。(註:需全程小火)
「套路」三:第二周、第三周、第四周,主要食材由菠菜分別更換為:番茄、胡蘿蔔、黃瓜。也可做成雜蔬厚蛋燒,亦可加入豬肉、雞肉、鮮蝦等。
推薦理由:營養豐富,口感好;操作簡單,節省時間;可根據自身喜愛加入多種食材。
周四早餐:胡蘿蔔絲雞蛋餅
食材:胡蘿蔔絲適量(50g)、雞蛋一個、低筋麵粉20g
做法:1、胡蘿蔔絲焯水後,雞蛋打散,加入胡蘿蔔絲和過篩後的麵粉,攪拌均勻;(1歲寶寶可適當加鹽,1歲以下寶寶加入適當海苔粉等。)
2、平底鍋小火預熱,倒入少量輔食油,將麵糊倒入鍋中;
3、煎至一面定型後翻面,來回煎至兩面熟透即可。
「套路」四:第二周、第三周、第四周,主要食材由胡蘿蔔分別更換為:西蘭花、西葫蘆(去皮)、芹菜。也可做成雜蔬蛋餅,亦可加入豬肉、雞肉、鮮蝦等。
推薦理由:操作簡單,節省時間;營養豐富,可根據自身喜愛加入多種食材;有助於寶寶練習抓握。
周五早餐:小白菜雞蛋面
食材:小白菜適量、雞蛋一個、麵條適量
做法:1、小白菜焯水,切碎,雞蛋打散;
2、湯鍋小火預熱,滴入幾滴輔食油,加入雞蛋液翻炒;
3、加水煮開,放入麵條煮5分鐘左右,加入小白菜碎,煮至熟透即可。(1歲寶寶可適當加鹽,1歲以下寶寶加入適當海苔粉、香菇粉等。)
「套路」五:第二周、第三周、第四周,主要食材由西紅柿小白菜分別更換為:油菜和香菇、胡蘿蔔和西蘭花、冬瓜和西紅柿。也可做成雜蔬蛋麵條,亦可加入豬肉、雞肉、鮮蝦等。
推薦理由:麵條軟爛,好消化又暖胃;營養豐富,可根據自身喜愛加入多種食材;簡單好操作。
周六早餐:奶香紅棗紫薯腸
食材:紫薯60g、紅棗3、4顆、配方奶(牛奶)30ml、低筋麵粉30g 、雞蛋一個(或蛋黃一個,亦或都不加)
做法:1、紅棗、紫薯蒸熟,紅棗去皮去核後,將紫薯、紅棗、配方奶(牛奶)、雞蛋、過篩後的低筋麵粉加入料理杯,攪拌成糊狀;
2、香腸模具刷油,麵糊倒入裱花袋中擠入模具中;
3、開鍋後蓋上蓋蒸20分鐘後,燜3分鐘即可。
「套路」六:第二周、第三周、第四周,主要食材由紫薯分別更換為:鮮蝦和玉米、菠菜和豬肉、土豆和胡蘿蔔。
推薦理由:可練習寶寶抓握能力;營養豐富;簡單好操作,耗時短。
周日早餐:油菜香菇豬肉丸子湯
食材:豬肉100g,香菇適量,澱粉15g,蔥姜水
做法:1、豬肉和適量蔥姜水攪打細膩,加入澱粉順時針攪打上勁兒;
2、香菇焯水後,擠幹水分,加入肉泥繼續攪打上勁兒;(1歲寶寶可適當加鹽,1歲以下寶寶加入適當海苔粉等。)
3、手上沾點水,取適量肉泥搓成球;
4、開水下鍋,加入洗淨的油菜和丸子,煮5分鐘左右,丸子飄起來再煮半分鐘即可。
「套路」七:第二周、第三周、第四周,主要食材由紫薯分別更換為:小白菜、鮮蝦和胡蘿蔔丸子、西紅柿、山藥和牛肉丸子、冬瓜、雞肉和玉米丸子。
推薦推薦理由:葷素搭配,營養豐富;丸子軟糯,有湯有水,好吞咽。
最後,早餐還可配粥,米粉,配方奶(或牛奶)等,幹稀搭配,胃口好。
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