來源：中國網
喜茶5批次產品檢出微生物汙染、菌落總數超標 負責人被約談官微致歉
中國網財經6月15日訊（記者陳瓊 見習記者賈玉靜）近日，南京市玄武區市場監督管理局啟動「夏日冷飲」專項檢測，抽檢16批次果茶（奶茶）和6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一點點等品牌。結果顯示，喜茶旗下5批次產品抽檢不合格，其中4批次飲品存在微生物汙染、1批次食用冰菌落總數超標。
據南京市玄武區市場監管局食品科科長羅亞玲介紹，出現菌落總數超標，可能是製冰機的設施設備或者餐飲製作場所環境、以及人員操作不規範等原因造成的。
南京市玄武區市場監管局表示，抽檢結果說明，涉事喜茶門店存在一定食品安全風險，如果不予重視，消費者食用相應產品後，很可能會引起胃腸道不適等。目前，對於抽檢發現的問題，市場監管部門已經第一時間通報喜茶管理方，並約談相關負責人，要求加強環境衛生的洗消和人員管理。
針對以上問題，喜茶6月13日在其官微發布「關於南京門店飲品及冰塊抽檢的說明」，就食品安全與衛生管控問題向消費者致歉。喜茶稱，初步了解主要的原因是門店操作不規範導致，如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上，製作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態中時間太久等。
喜茶表示，目前公司正進行5項整改，包括：第一時間對涉事門店進行整改，對門店其他重要食安環節進行徹底排查。除門店自身做徹底清消毒外，請第三方專業消殺消毒公司到店進行消毒作業，同時對南京15家門店馬上開展自查；在目前製冰機門店每周清潔消毒一次的基礎上，安排製冰機廠家專業人士每季度增加一次拆機深度清潔。本周內完成全國所有門店的製冰機與冰塊質量專項檢查，排查和整治高風險門店，同時再次對門店設備管理員做製冰機操作培訓，加強門店製冰機管理的標準，並定期由總部和第三方檢測單位到門店進行現場檢查和校準；再次加強門店冰塊及奶製品使用規範；重新宣導洗手消毒規範，並在日常營運過程中追蹤落實；積極配合政府的後續食安調查，同時向大家透明公開門店食安狀況。
對此，多數消費者仍表示不滿意。中國網財經記者在該微博評論區看到，網友紛紛留言稱喜茶多地門店同樣存在店內酸臭、水果腐爛、蒼蠅多等衛生問題，甚至有網友反應稱「曾看到店員在做一款名為多肉葡萄的飲品時，將掉進去的蒼蠅挑出去繼續製作」，針對上述評論，喜茶多未予回應。
事實上，喜茶並非首次因食品安全問題引發輿論關注。
2018年12月，有消費者在喜茶上海興業太古匯店的外賣訂單中喝出疑似「透明指套」異物，彼時，喜茶質疑系不正規的跑腿員在送貨過程中導致；2019年1月，喜茶西安賽格店被曝內部環境髒亂差，事發後，喜茶解釋稱「環境衛生問題系跨年期間客流量劇增、工作人員未能及時清理垃圾桶等原因造成，而其產品本身的食品安全是絕對有保障的」；2019年4月，喜茶廈門萬象城店被市場監管部門查出容器ATP指數嚴重超標，時隔多日後，喜茶官微發布聲明稱「整改後各項指標均已達標」；2019年5月，有消費者在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅，經相關部門到店檢查並確認存在衛生問題後，喜茶發布通報表示接受整改。
值得注意的是，喜茶每度因食品安全、衛生安全等問題發文致歉後，均有消費者留言「喜茶擴張太快了」「希望保持初心專注產品」。公開資料顯示，喜茶2019年在43個城市開設390家門店，目前在全國擁有約460餘家直營門店。據喜茶方面透露，今年4月已在多個城市新開16家門店，預計年底門店總數將達到800家。高速擴張之下，喜茶能否兌現食品衛生安全管控承諾，仍需拭目以待。