喜茶就南京兩分店產品微生物汙染道歉:15家門店即刻自查

2020-12-20 澎湃新聞

6月13日,喜茶就近期南京兩家分店產品被檢出微生物汙染一事發微博道歉。

南京市玄武區市場監督管理局近日對夏日冷飲開展專項檢測,在抽檢的16批次果茶、6批次使用冰中,兩家喜茶分店共5批次產品檢出不合格問題:喜茶的一款食用冰菌落總數超標,4款果茶/奶茶中菌落總數高於同類標準,3款被檢出大腸菌群,存在微生物汙染。

13日,喜茶官方微博發布《關於喜茶南京門店飲品及冰塊抽檢的說明》(以下簡稱「說明」),稱初步了解,主要原因是門店操作不規範造成,如取冰時把使用過的冰鏟直接放置在冰塊上,製作飲品時冷藏牛奶放置在常溫狀態中時間太久等。

說明顯示,該5批次產品中,3批次果茶取樣自中山路分店,1批次食用冰和1批次純奶茶取樣自珠江路分店。

據@江蘇新聞報導,當地市場監管部門已約談喜茶相關負責人,要求整改到位。

玄武區市場監管局有關負責人在接受媒體採訪時表示,菌落總數和大腸菌群不合格,說明產品發生了微生物汙染。產生原因可能是生產環境衛生不達標、生產設施設備清洗消毒不合要求、運輸存儲條件不當發生汙染等。菌落總數、大腸菌群超標的食品,容易引發嘔吐、腹瀉等腸胃道疾病。

喜茶官微表示,將採取五條措施進行整改,包括:

第一時間對兩家門店進行整改,對門店其他重要食安緩解進行徹底排查;除門店自身做徹底清潔消毒外,請第三方專業消殺消毒公司到店進行消毒作業。同時對南京15家門店馬上開展自查。

在目前製冰機門店每周清潔消毒一次的基礎上,安排製冰機廠家專業人士每季度增加一次拆機深度清潔。本周內完成全國所有門店的製冰機與冰塊質量專項檢查,排查和政治高風險門店,同時再次對門店設備管理員做製冰機操作培訓,加強門店製冰機管理的標準,並定期由總部和第三方檢測單位到門店新興現場檢查和校準。

再次強調門店冰塊及奶製品使用規範。規範門店冷藏牛奶使用後要立刻及時歸位,避免脫離冷鏈,冰鏟嚴禁放於冰槽或製冰機內。

重新宣導洗手消毒規範,並在日常營運過程中追蹤落實。

積極配合政府的後續食安調查,同時向大家透明公開門店食安狀況。

喜茶官方微博顯示,該公司全名深圳美西西餐飲管理有限公司。記者查詢發現,該公司工商信息登記所在地為深圳市市場監督管理局,公司

地址位於深圳市南山區,

成立於2016年1月,許可經營的項目內容包括冷熱飲品、小吃、甜品、蛋糕的製售,預包裝食品、散裝食品、乳製品(不含嬰幼兒配方乳粉)的批發與零售等。

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