周末，兒子還要上半天課，兒子說自己騎車回家，不用我去學校接。那感情好，每周末最害怕去學校，還沒到就開始堵車，堵怕了。不用去學校接，可以在家慢慢做午餐，不用匆忙地趕著做飯了。
兒子早就想吃水煮肉片，每周時間都過得匆匆忙忙，今天時間足夠，去買了半斤裡脊肉做水煮肉片吃。有了水煮肉片，其它菜就隨意了，做多了也吃不完，簡單做點素菜就好。
一、水煮肉片
水煮肉片偷懶了，沒有做刀口辣椒，味道差的不是一丁半點。
【食材】裡脊肉、萵筍、姜、蒜、蔥、幹辣椒、花椒、鹽、生抽、胡椒粉、白糖、郫縣豆瓣醬、生粉
【做法】1、裡脊肉切薄片，放點鹽、生抽、胡椒粉、生粉抓勻，再放點食用油抓勻醃10分鐘。
2、熱鍋熱油，先放萵筍片和葉子，撒點鹽翻炒至斷生馬上剷出墊碗底。
3、重新起鍋燒油，放姜蒜末、幹辣椒炒香，接著放豆瓣醬炒出紅油。
4、然後加入適量開水，放鹽、白糖、胡椒粉煮一分鐘，用漏勺撈淨湯渣。
5、再用水澱粉勾薄芡，轉小火，一片片下入肉片，開中火把肉片燙熟燒開。
6、連同湯汁一起倒入碗裡，燒熱油，放點花椒和幹辣椒，把油快速潑到肉片上，撒蔥花即可。
二、涼拌海帶絲
兒子說海帶絲不脆了，也不知道是買的食材不好還是做得不好，大家給看看這做法沒問題吧。
【食材】海帶、胡蘿蔔、蒜末、鹽、生抽、白糖、陳醋、香油、辣椒油
【做法】1、胡蘿蔔切絲放點鹽拌勻，醃製一會。
2、海帶泡軟之後放開水裡煮2分鐘，撈出泡涼開水，切絲，和胡蘿蔔絲放一起。
2、然後放蒜末、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油、辣椒油拌勻即可。
三、煮南瓜
從老家帶來的南瓜還沒吃完，切塊炒一會，再放水煮熟，最後撒點鹽就可以出鍋了。
四、芋頭扣肉
昨天蒸的芋頭扣肉沒吃完，可不要浪費了，放冰箱留到今天加熱後直接上桌吃，兩大塊我一個人全吃完了。
這一餐算起來也有四個菜了，閨女不吃辣，海帶絲和水煮肉片分別做了一份不放辣椒的，雖然麻煩了點，看閨女吃得開心，自己也高興。
周末的午餐，就這樣簡單吃了，水煮肉片吃剩的湯汁留著晚上燙大白菜，又是一道美味的菜。剩菜剩湯也不要浪費，勤儉節約是美德！