作為一個地道廣東人，身邊的同事會說：」廣東人很會煲湯，天氣冷有什麼好喝的湯水。」
每次我聽到這句話，我就會忍不住想廣東人愛煲湯愛喝湯已經在全國聞名，很多人都認為廣東人會煲湯水會煮糖水。每次問我湯水問題，我都很認真地被深思熟慮，好好推薦幾款適合當季的湯水或者糖水。
說起糖水，在廣州的文明路就有幾家很出名的糖水店，其中一兩家糖水店鋪門庭若市，黑芝麻糊、陳皮紅豆沙、杏仁露等等，都是很受歡迎的糖水甜品。我身邊有很多女性朋友在冬季都會經常煮糖水，她們常用銀耳煲糖水，她們說：「吃不起燕窩，我們就用銀耳煮糖水，銀耳就是平民燕窩。」銀耳就是一種滋補食品，銀耳含有豐富的膠質，這種膠質可以使得皮膚充滿彈性，增加皮膚的紅潤和光澤度。
我媽媽很喜歡煲湯煮糖水，我媽媽經常會用不同的食材搭配在一起煮糖水，她說：「湯水糖水都是一家人喝的，經典的搭配有一定道理，關鍵還是自己喜歡才好。」深受我媽媽的影響，我煮糖水都會根據自己的口味，把自己認為營養的食材搭配在一起煮糖水。這次我就用銀耳、蓮子和桂圓搭配在一起煮糖水。
【蓮子桂圓銀耳糖水】
【食材】幹銀耳 10克，蓮子 20克，桂圓 15克。
【做法】
第一步 準備煮糖水的食材，這是做一碗的分量，幹銀耳可以用新鮮銀耳代替，幹銀耳要浸泡，燉煮幹銀耳的時間要長 一些，而用新鮮銀耳20分鐘就可以煮出膠質。蓮子含有的大量的生物鹼，有強心安神和幫助睡眠的作用。桂圓是幹龍眼肉，桂圓含有豐富的葡萄糖，有桂圓煮糖水，不用放糖都有清甜的味道。桂圓可以迅速補充能量、幫助消除身體疲勞。桂圓也有幫助睡眠和提高睡眠的作用。
第二步 把銀耳根部硬質部分切掉，用清水浸泡銀耳，把銀耳泡軟再煮糖水。
第三步 蓮子和桂圓衝洗乾淨，把銀耳撕碎放入煮鍋，蓮子、桂圓和清水都放入煮鍋，要注意清水量不要超過最大容量的刻度線。
第四步 按下煮鍋的燉煮功能，選擇燉煮50分鐘。我所用煮鍋有預約功能，如果把銀耳撕碎，浸泡銀耳和蓮子的時間都算在預約時間裡。有預約功能，上班族想回到家就能吃上糖水，可以用預約功能，調整好煮好的時間，到家就能吃上滋潤糖水。蓮子桂圓銀耳糖水燉煮1個小時，已經把蓮子煮軟爛，而桂圓煮出味道了。
——康妮說——
第一 煮糖水的食材分量要根據人數適當增加。
第二 煮糖水可以用煮鍋、湯鍋，我用了這個小巧精緻的煮鍋，容量600毫升，非常適合1人或者2人的小家庭，