確認菜單、復稱食材、烹製菜餚、裝盤檢查……9月10日一大早，無錫市濱湖區蠡湖街道夏家邊社區的居家養老中心「幸福餐廳」已是一派忙碌景象。11點不到，家住夏家邊社區的老人們就吃上了一頓熱氣騰騰的午餐。
幸福餐廳入口
82歲老人龔鳳娥拎著飯盒，笑容滿面地走進幸福餐廳。「環境好，菜也更豐盛了！」龔鳳娥說，到「幸福餐廳」就餐，她和老夥伴們都十分開心。餐廳內空調涼風習習，老人們一邊用餐，一邊聊天說笑，樂得自在。
老人龔鳳娥喜笑顏開
一開始，夏家邊社區老年食堂面積小，可容納飯桌少，用餐老人數量受到限制。如何改造餐廳，將福利惠及全社區老人？為建好餐廳，社區沒少費工夫。社區專門騰出超市用房，將其納入社區居家養老服務中心，並挑選面積最大的房間建設幸福餐廳。餐廳於2020年1月改造完成，8月正式開放。改造後的新餐廳寬敞舒適，300多平方米大房間裡配備了一排排整整齊齊的檀木紋飯桌，餐桌從10多張增加到30多張，餐廳前掛有一臺電視，且堂食人員擴大到33人。
老人們正在取餐
「原來食堂只請了兩位兼職燒飯阿姨，現在餐廳新開張，我們僱了一位專業廚師，配三位幫廚，一位清潔。」夏家邊社區副書記鮑寅非說。
幸福餐廳的飯食也有新變化，菜品更加豐富可口。廚師任學東掌勺，他定製為老年人量身定製的菜單。食堂多做軟爛的燉菜，蔬菜也選用容易咀嚼的品類。「任師傅為我們做菜，一點不含糊。在其他飯店吃飯，有的菜硬，咬不動，但這裡的菜都是為我們考慮，樣樣好吃！」龔鳳娥讚不絕口。
「我們不僅改造餐廳設施，也升級了夥食標準。原來飯食標準是兩素一葷一湯，現在的標準是三素一葷一湯，時不時再配上一份小炒菜。」鮑寅非說。張貼在櫥窗上的菜單清晰列著今日菜譜：百葉包、炒三鮮、雪菜炒西葫蘆、白菜面筯、雞蛋蕃茄湯，四菜一湯每天都不重樣。
「夥食好了，價格不變，我們就是要讓老人們吃得安心，吃得放心。」幸福餐廳每餐餐費標準在12元左右，而老人每餐只需付6元，其餘由濱湖區政府和夏家邊社區共同補貼。
新江蘇·中國江蘇網記者 童棹凡