21世紀以後，我們開始越來越多地接觸到西餐，很多人好奇西方的菜和中東方有什麼不同，於是越來越多的人去嘗試。牛排在西餐中是比較出名的，並且也是西方的一種主食，但在中國它僅僅是一個菜品。而且牛排有幾種不同的熟度，很多人不知道選幾分熟。那在點牛排的時候，難道要選「全熟」嗎？接下來就讓小編告訴你該怎麼回答吧。
牛排分幾分熟的時候，是沒有雙數的，也就是說，大家在告訴服務員牛肉幾分熟的時候，要說單數，例如三分熟，五分熟等，但是沒有四分熟，六分熟一說噢。還有一個需要注意的地方就是，九分熟在這裡也是沒有的，大概是因為西方人認為這個數字不吉利，所以大家一定要注意，要是和服務員要九分熟牛排的話，可能會被笑話的哦。
部分西方人喜歡吃一分熟牛排，這種一分熟牛排，我們可以在表面上看到血絲，這樣其實和生吃差不多，這種牛排在我們國家很少有人會吃。
一般來說，沒有烤過的生牛排，顏色比較豔麗，可能在表面上看不到血水，那切開后里面就會出現許多血絲。一分熟牛排本質還是生的，只是烤掉了表面的血水，讓牛排的表面變了顏色，稍微進入一些調料。
三分熟牛排比一分熟好很多，這種牛排最外層一定是熟的，只是在切開以後還是能看到血絲，吃起來還是和一分熟牛排一樣，會有一股血腥味，對於我們來說，大部分人還是不會選擇三分熟牛排。
從五分熟以後，我們就可以接受適應了。五分熟牛排切開以后里面沒有血絲了，顏色紅嫩，看起來比較好看。雖然吃起來還不是很熟，還有很多水分在裡面，但我們的胃確實可以消化得了了。
就七分熟牛排來說，他是最受大家喜愛的。七分熟牛排已經完全熟了，符合大家喜歡吃熟食的習慣，並且各種調料的味道已經完全滲入到了裡面，肉質也非常的嫩，味道也很好。還有一點就是，如果你在西餐廳裡點七分熟牛排，服務員會以為你很在行，所以對於我們來說，七分熟牛排是最好的選擇。
對於全熟的牛排，小編不是很推薦。因為這種牛排烤完以後肉質比較老，口感沒有七分熟牛排嫩，也沒有特別好吃。雖然和我們習慣全熟非常像，但由於烹飪手法不同，全熟的牛排還沒有自己做的燉牛肉好吃，所以選全熟的牛排，還不如自己回家燉呢！