孩子天天在家上網課，請多給孩子吃這5道菜，益智護眼還補鈣！
今年因為疫情的緣故，孩子停學不停課，所以大中小學開設了網課，保證學生的學習，但是孩子在家成天上網課，面對電腦、手機、平板等電子產品，時間長了，眼睛會受不了，所以這個時候不光要保證孩子的休息，還控制孩子的眼睛使用，保證孩子視力。
在用眼上需要控制之外，作為家長還應該為孩子做營養的飯菜，保證孩子在學習時的營養補充。
今天小編給大家推薦5道營養又好吃的家常菜，益智護眼還補鈣！
第一道：【胡蘿蔔夾肉】
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
尤其是胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素，就像是大自然賜予的天然眼藥水一般；有助於滋潤孩子的眼角膜，保持角膜的透明度，保護眼睛晶體的纖維部分不受傷害。
食材：五花肉餡，胡蘿蔔，蔥，姜，綠尖椒，鹽，料酒，蠔油，生抽，蒸魚豉油
詳細步驟：
1.胡蘿蔔清洗乾淨切薄片。鍋內加水燒開，放入胡蘿蔔片，焯水1分鐘後，撈出。
2.大蔥切末，大姜切末，將切好的蔥末和薑末，加入到五花肉餡內。加入適量的鹽，料酒，蠔油，生抽，朝一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁，攪拌均勻後，醃製10分鐘。
3.取一個胡蘿蔔片，加入適量的肉餡，把胡蘿蔔片從中間折一下，折成扇形，擺盤。鍋內加水，將盤子放到籠屜上，蓋上鍋蓋，上蒸汽後，再蒸15分鐘。
4.蒸熟後將盤子取出，澆上適量的蒸魚豉油，再放上一些綠辣椒點綴一下，一道營養美味的蒸菜，胡蘿蔔夾肉就做好啦！
第二道：【菠菜豬肝湯】
豬肝有明目的功效，菠菜可以補鐵，對貧血也很有好處。用豬肝搭配菠菜燒湯，給你一雙明亮的眼晴，健康的身體。
食材：豬肝200克，菠菜100克，枸杞子10克，白酒1大勺，鹽1小勺，大蔥，生薑各5克，白胡椒粉，香油
詳細步驟：
1.菠菜洗淨，切段，然後把枸杞用溫水泡軟，大蔥，生薑洗淨切成片狀或者碎末狀備用。
2.然後將買回來的豬肝用水浸泡一會後，用流動的清水洗乾淨，並且把豬肝切成片，越薄越好。
3.然後把豬肝片用冷水再浸泡，讓裡面剩餘的血末更好地去除乾淨。
4.把豬乾洗乾淨後，用廚房紙吸乾水分，放入碗中，加入白酒，用手抓勻進行醃製，時長為十分鐘，十分鐘後再用水衝洗乾淨。
5.起鍋，把水倒入鍋中，燒開，然後把菠菜放入開水中，焯一下，迅速撈出，然後把豬肝放入開水中，煮到變色後，關火撈出。
6.鍋中的水倒掉，重新換一鍋清水，把蔥片、薑片放入其中。然後再把菠菜和豬肝片和泡好的枸杞先後放入鍋中，最後加入鹽和胡椒粉，然後再滴入一兩滴香油，一道美味就出鍋啦。
第三道：【排骨玉米湯】
玉米的營養成分十分全面，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等微量元素，胡蘿蔔素、維生素B1、B2、E以及谷固醇 、卵磷脂 、賴氨酸等，而黃玉米則是給孩子吃的首選。當孩子的眼睛過度使用而導致視網膜黃斑變性、視力下降，黃玉米中的葉黃素和玉米黃素具有很好的抗氧化作用，可以有效吸收進入眼睛內的有害物質，保護視網膜的健康。
排骨含人體所需要的蛋白質、脂肪和豐富的鈣質。排骨和玉米一起煮湯，既能開胃益脾，又能保護眼睛還能補鈣，滋補身體。
食材：排骨、蓮藕、甜玉米、胡蘿蔔、蔥姜、鹽、胡椒粉
詳細步驟：
1.新鮮的排骨800克，讓肉販幫忙剁好，均勻的小塊即可，甜玉米一條，剁成小塊備用，胡蘿蔔一根，切成滾刀塊，蓮藕一節，刮去外皮，切成滾刀塊，主料和配菜準備完畢。
2.鍋中加入適量的清水，將排骨冷水下鍋，加一勺料酒去腥，接著開大火燒開，撇去邊緣的浮沫，排骨焯好水，撈出控幹水分。
3.鍋內加入適量的油，等待油溫5成熱，下入焯過水的排骨，再加入蔥段、生薑片，開大火把排骨翻炒一分鐘，這樣做的目的，是將排骨炒出香味。
4.接著倒入適量的水，倒入準備好的輔料，大火燒開，接著撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒時留下的油脂，去除乾淨，湯喝起來更清爽。
5.把食材和湯汁全部倒入高壓鍋裡，加入幾滴白醋，白醋可讓鈣質釋放出來，壓上15分鐘即可，方便快捷，沒有高壓鍋的朋友，可轉小灶文火燉40分鐘。
6.時間到了，開鍋調味，加入適量的食鹽、胡椒粉，攪勻後即可出鍋。
第四道：【薺菜炒雞蛋】
俗話說「三月三，薺菜當靈丹」，薺菜不僅味道鮮美，口味獨特。有清肝明目、清熱止血、利尿消腫之功效，因此被稱作「春菜」，是春季蔬菜的首選。
孩子上網課、看電視、玩手機時間過長很容易導致眼睛乾澀，而薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等微量元素，孩子多吃薺菜有利於緩解眼睛乾澀不舒服，也能預防乾眼症。
食材:1把薺菜,3個雞蛋，鹽
詳細步驟：
1.薺菜擇去爛葉黃葉，去掉根部老的部分，保留根部鮮嫩的部分，多泡冼幾遍，清洗乾淨後備用。
2.三個雞蛋磕入碗中，打散。
3.鍋裡燒水，水開放入少許鹽和油，把洗好的薺菜放入鍋中進行焯水，時間不宜過長，翻一下，均勻變色即可撈出投入涼水中，然後撈出，擠幹水分，把它切碎，放入蛋液中，加入3克鹽，攪拌均勻備用。
4.起鍋燒油，油熱倒入蛋液，把它煎成兩面金黃的塊狀蛋餅就可以出鍋了。
第五道：【什錦黃魚】
這道菜營養高，補鈣補鋅補鎂補鉀補DHA和EPA，高營養密度美食，特別適合孩子。
配菜選用了富含維生素C很高的青椒和富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔，以及新鮮的玉米。
維生素C是幫助鈣鐵鋅這類礦物質吸收的，胡蘿蔔和鮮玉米都有助於孩子視力的保護，葷素結合更營養，搭配出來也比較好看，而且也很下飯。
食材：大黃魚1條、青椒1塊、胡蘿蔔1小段、鮮玉米粒60克、生薑1塊、大蒜三瓣、小蔥三棵、花雕酒適量、鹽適量、玉米澱粉適量、油適量，生抽兩湯匙、蠔油一湯匙、番茄醬一湯匙、玉米澱粉約5克、白糖約3克、水約150毫升（一湯匙約10毫升）
詳細步驟：
1.準備好原材料，黃魚清理乾淨後打花刀。黃魚身上均勻抹上適量花雕酒、少許鹽，蔥姜擠出一些汁液抹一抹，然後將蔥姜碼放在上面，醃製十來分鐘。
2.再取一點姜和大蒜、小蔥蔥頭部分，一起切成末，蔥葉部分切成蔥花。胡蘿蔔和青椒切成小丁。
3.生抽兩湯匙、蠔油一湯匙、番茄醬一湯匙、玉米澱粉約5克、白糖約3克、水約150毫升，攪拌均勻，做成碗汁備用。
4.醃好的黃魚表面用廚房紙巾吸一下水分，然後表面拍上幹澱粉。鍋裡加入適量油，放入黃魚中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，差不多八九成熟的樣子，然後出鍋備用。
5.鍋裡底油炒香蔥姜蒜末，加入玉米粒和胡蘿蔔翻炒，然後加入青椒丁稍微炒一下。
6.加入提前準備好的碗汁，大火燒開。放入黃魚，蓋上鍋蓋，中火燜煮一兩分鐘，然後翻一面再燜煮一兩分鐘，完成。
以上就是我今天分享的5道家常菜，特別適合現在天天上網課的孩子吃。
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