現在已經立秋了，天氣也變得越來越乾燥，早晚的溫差也拉開了，這樣早晚，一冷一熱的，對人體內的肺不好，就特別容易著涼感冒，有咳嗽或者肺熱的情況。尤其是小孩子，本身就比較容易生病，一生病頭疼的還是我們這些做家長，所以在這個時候，我們在孩子的飲食方面就要特別的注意，尤其是涼的一定不要給孩子吃。
今天給大家介紹這道美食，名字叫人參骨頭湯，其實不是真的人參，這裡所說的人參就是咱們平常吃的白蘿蔔。這個美食老人小孩都愛吃，還有潤肺解毒的功能，老人吃了潤肺，小孩吃了也少生病，家裡有愛抽菸的 人也要讓他們經常吃上一些，幫助他們清理肺。
菜中還用到了排骨，排骨是高蛋白低脂肪，而且含有比較高的鈣物質，對長身體的孩子來說，是非常重要的一種補菜，多吃一些可以促進孩子的發育，老人多吃一些強身健體，所以這道菜是一定要學會做的！「人參」大骨湯的做法很簡單，而且需要用的配料也不多。
白蘿蔔排骨湯的食材：排骨、「人參」（白蘿蔔）、枸杞、蔥、姜、蒜、鹽、料酒等
在開始講解怎麼做之前先給大家說一下這些食材的作用。
排骨：鈣物質非常多，其作用就是補鈣，促進骨骼發育。
白蘿蔔：本身就有著清肺解毒的功能，還有止咳化痰的功效。
枸杞：枸杞可以去火，所以可以放點。
蔥、姜、蒜、鹽：這些用來調味
料酒：炒排骨的時候可以去掉血腥味
白蘿蔔排骨湯的步驟：1.把排骨切成小段，用水洗淨，加入料酒，然後泡十幾分鐘去腥，再加入適量的水到鍋裡，把排骨放進去煮，煮出浮沫撇清，然後撈出備用。
2.把白蘿蔔切塊，洗淨，後碗中備用，再把蔥、姜、蒜切塊備用。
3.將排骨放進鍋中，加入一些清水，但是清水量不能漫過排骨高度，然後把蔥、姜、蒜、枸杞、都放進去，再倒一點料酒，換大火燉上半個小時，再換小火燉幾分鐘，最後把的蘿蔔塊放進去。再燉半個小時。
4.等燉的快好了，快出鍋的時候，在上面撒上一把蔥花，這道菜就做好了。
這道菜看著會比較清淡，但是吃起來味道卻很鮮美，蘿蔔燉的糯糯的，遲到嘴裡就軟糯的要化了口，口感也清爽，排骨的肉燉的也入味，還可以吸出骨髓。簡直卻又美味。