非常好吃的豆乳蛋糕，一個蛋糕兩種夾餡，與黃豆粉的完美結合。可做成生日蛋糕，特別好吃，口感非常清新！
豆乳蛋糕的用料
*8寸戚風材料：雞蛋5個， 無糖豆漿 75g，低筋粉100g，玉米油60g，糖80g， *豆乳材料：奶油奶酪100克， 無糖豆漿 200克，糖30克，蛋黃2個，玉米澱粉10克， *奶油材料：安佳淡奶油500ml，糖25克， *表面裝飾： 日本進口熟黃豆粉 適量
豆乳蛋糕的做法
步驟1:8寸戚風做法：分離蛋黃蛋清。
步驟2:蛋黃裡加入玉米油，用蛋抽劃一字翻拌均勻。
步驟3:再倒入牛奶，用蛋抽劃一字翻拌均勻。
步驟4:打蛋白。糖分三次加入蛋白裡，打發至立出尖角。
步驟5:取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。
步驟6:再取1/3蛋白到蛋黃糊翻拌均勻後倒回蛋白盆，和剩餘的蛋白翻拌均勻。翻拌成細膩有光澤的麵糊。
步驟7:倒入8寸模具裡，震出氣泡。
步驟8:放入預熱好的烤箱，150度上下火，下層，烤65分鐘。
步驟9:出爐輕摔兩下，震出熱氣，倒扣晾涼。
步驟10:脫模，切成三片。
步驟11:豆乳醬做法：奶油奶酪提前放室溫軟化，用打蛋器打至順滑。
步驟12:蛋黃+糖+玉米澱粉拌勻。
步驟13:豆漿加熱至沸騰。
步驟14:分次倒入蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌，直到加完豆漿，混合均勻。
步驟15:混合完將過篩的豆漿倒入鍋裡開小火。
步驟16:不停攪拌至濃稠狀態，冷卻待用。
步驟17:將放涼的豆乳和奶油奶酪混合攪拌均勻，備用。
步驟18:裝入裱花袋裡放冰箱冷藏備用。淡奶油+糖打發，裝入裱花袋裡放冰箱冷藏備用。
步驟19:豆乳蛋糕做法：放一塊蛋糕片，擠上豆乳醬。
步驟20:再擠上淡奶油。
步驟21:篩上黃豆粉，重複此做法直到三片蛋糕完成。
步驟22:蛋糕周邊用打發好的奶油抹面，撒上黃豆粉，蛋糕就完成了。
步驟23:抹面。
步驟24:作為生日蛋糕非常贊！
步驟25:切開後。
豆乳蛋糕的烘焙技巧