#減脂#黃瓜清脆爽口，非常適合夏天。尤其是冰箱裡剛拿出來，咬一口，透心涼，汁水在口腔爆出，不禁感嘆，「太舒服了！」
今天分享七道黃瓜美食，一天一道黃瓜，變著花樣做美食，保證不重樣！
開胃醃黃瓜
醃黃瓜最常見，冰冰涼涼很舒服，來一口沁人心肺，當做零食也不賴。
①黃瓜清洗乾淨，用刀中間劃四刀，切成小段，放入保鮮盒中加兩勺鹽醃製半小時，黃瓜條變軟變蔫就可以了。
②黃瓜清水洗去鹽分，撈出瀝乾水分。
③鍋裡燒油，加入蔥姜蒜片，八角花椒桂皮翻炒出香味，撈出香料留油。
④取乾淨的鍋加入醬油，一勺白糖，少量陳醋煮沸後倒入炸好的油，攪拌二十秒晾涼備用。
⑤乾淨的保鮮盒裡放入黃瓜，倒入醬汁，加入蒜片辣椒圈，冰箱冷藏一晚即可食用。
蝦仁炒黃瓜
富含蛋白質的蝦仁配上減脂黃瓜，真是一道減肥好菜，夏天減肥就靠它了！
①蝦仁去掉蝦線，加少許鹽和料酒薑片醃製15分鐘。
②黃瓜洗乾淨去掉頭尾，中間切塊切薄片。
③醃製好的蝦仁沸水焯半分鐘，涼水衝保存Q彈。
④油鍋加入薑片炒香，加入蝦仁翻炒均勻，繼續倒入黃瓜翻炒一分鐘。
⑤一勺食鹽調味，逼出水分。最後來點水澱粉勾芡出鍋裝盤。
黃瓜炒蛋
炒蛋是孩子愛吃的，加了蔬菜，更加富含營養，一道菜裡，既有維生素還有蛋白質，兩全其美。
①黃瓜胡蘿蔔洗淨切薄片，蔥切薄片。
②碗裡打入倆雞蛋，加入少量胡椒粉攪拌均勻。
③鍋中放油，加入雞蛋用鏟子滑蛋，翻炒熟透成塊，撈出備用。
④鍋裡熱油倒入蔥片炒香，加入黃瓜片紅蘿蔔片炒到斷生，一勺生抽，半勺鹽，倒入雞蛋，均勻調味後出鍋。
肉沫炒黃瓜
黃瓜配肉沫，減少黃瓜獨特的羶味，帶皮的黃瓜口感清爽，十分下飯。
①黃瓜切薄片，五花肉切成肉沫。
②鍋中倒油，加入蔥姜蒜翻炒，倒入碎肉炒到變色，加入生抽調色。
③倒入黃瓜片，加生抽白糖調味，翻炒到斷生即可出鍋。
拍黃瓜
是夏季餐桌上最受歡迎的涼拌菜了，天熱沒胃口，來點爽口的拍黃瓜解解膩，夏天超快活！
①超市購買的黃瓜放進冰箱保鮮室冷藏兩個小時（這樣黃瓜更脆）。
②黃瓜取兩條清洗乾淨，去掉頭尾，用刀背輕拍切塊，加少許鹽醃製15分鐘。
③調料調製：小米椒切圈，蔥蒜切末，放入碗中。加入一勺蠔油白糖，少許生抽老抽調色，香醋香油一小勺，攪拌均勻。
④醃製的黃瓜倒掉多餘的水，加入調料攪拌均勻即可食用。
黃瓜炒牛肉
這道菜色彩飽滿，口感豐富，味道獨特，是適合下飯的好菜，大人小孩都愛它！
①黃瓜切條，胡蘿蔔，紅椒以及洋蔥切絲，牛肉切條。
②牛肉醃製：少量生抽，白糖，澱粉抓揉均勻，醃製10分鐘。
③鍋裡熱油，大火翻炒牛肉至變色快速撈出。
④鍋裡繼續倒油，加黃瓜，胡蘿蔔，紅椒以及洋蔥絲翻炒斷生後，加入少量生抽食鹽，白糖，胡椒粉，倒入牛肉炒出香味。
⑤少許水澱粉勾芡，即可出鍋。
黃瓜炒魷魚
①黃瓜切半切成半釐米塊狀。
②魷魚摘掉肚子的內臟，切成圈狀。
③鍋中燒開水，焯水至稍微變色撈出備用。
④蒜末用油爆香，加入魷魚圈和蔥末下鍋炒。
⑤少許料酒，食鹽白糖提味，黃瓜塊炒到斷生淋入水澱粉即可出鍋。
小周物語
黃瓜吃法多樣，但是清洗黃瓜的時候需要注意，黃瓜上的農藥殘留，沒洗乾淨吃進去有大危害。
清洗小妙招記住「二要一不要」
要清水衝洗，再要鹽水浸泡，千萬不要清洗劑洗滌。
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