農曆八月初三為「灶王爺誕」，相比臘月祭灶時的供奉，略顯得不是那麼為人們所重視。不過值這天，在一些農村地區還是有祭祀灶王爺的傳統的，只是在城市裡都很少看到了。關於灶王爺的傳說故事很多，對於灶王爺到底是誰，因為我國傳統文化太久遠，也並未形成統一；其實這些都不重要，重要的是我們的民間信奉中，灶神的神位還是佔有很重的地位的；而他的神職全稱為「九天司命東廚灶王府君」，這個具體是什麼意思呢？
九天司命東廚灶王府君，這一稱呼最主要的在「司命」上，所謂司命，就是指主管人的夭壽和命運；這個「九天」是指九方之天（中央及四方四隅）；這樣整體來解釋九天司命，就是「九方之天內掌管人夭壽和命運」。但是這只是前綴，就像「忠義神武關聖大帝」的忠義神武，目的是增強這一神稱的莊敬。
所以，灶神的直接稱呼應為「東廚灶王府君」。「東廚」，這是按照古代家庭院落的建造傳統，廚房一般在院子裡的東邊，所以以此為稱；而「灶王府君」是指掌管一家生活貧困富裕與否的神靈，因此民間稱灶王爺為「一家之主」。通過具體的分析，「九天司命東廚灶王府君」的就是「九方之天內掌管自家夭壽、命運、福禍、窮富的神靈」，人們對灶王爺的敬奉，也主要是敬奉在「掌管自家」上，因為他「上天言好事」，所以下界才給自家降吉祥，這樣就不光是主管功過善惡的司命神，同時也有規範人心的作用。
今天八月初三，還為姜太公神誕日。在封神榜裡有張奎和高蘭英夫妻二人被封為「七殺星」和「桃花星」，後世在民間的傳說中，有灶王爺名叫「張奎」的說法，這樣在北方一部分地區，把他們重合，就把這個張奎敬奉為灶王爺，高蘭英為灶王奶奶了。雖然二人傳說都是八月初三神誕，其實除了灶王爺張奎這個名字曾被姜子牙冊封為正神外，也沒什麼關係的。