椰子油得自椰子肉（幹），為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。
椰子油的功效
外用：
1、卸妝、潔面，椰子油有強力的清潔效果，可清潔皮膚內的汗垢，絕不傷肌膚。取2-5ml的椰子油於卸妝棉輕輕的擦去彩妝，方便快捷。
2、護膚，每日沐浴後可取適量椰飄香椰子油塗抹在臉部或身體上，按摩1-2分鐘，皮膚會變得光滑細潤。
3、潤膚，不論是夏天還是冬天椰子油是最佳的潤膚品，它分子結構小吸收快還可以保溼。
4、防曬，夏日外出，直接塗抹些椰子油可以預防曬傷。
5、按摩，無論是厚的、粗的、鱗屑的、乾燥的、表面不平滑的、損害的、膚色不均勻或其它真菌引起的皮膚病甚至病變感染，只要用椰子油按摩這些地方，去除死皮細胞，皮膚狀況將會改善。
6、護髮，每日取適量椰子油按摩頭皮及發梢，而後至少揉搓15分鐘，過後可將油洗掉，長期使用頭髮會變得烏黑亮麗。
7、皮膚疾病，溼疹、紅疹、尿布疹、富貴手、乾癬等皮膚疾病，每日塗抹椰子油，並保持油的溼潤，有改善症狀效果。
8、外傷，椰子油具有消炎抗菌效果，在刀傷、蚊蟲叮咬、燙傷傷口處，塗抹椰子油，直至痊癒。
9、保護牙齒，早晚可使用椰子油漱口油拔，椰子油含豐富的月桂酸是天然的抗生素。
椰子油的營養價值
椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統，對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力。而且肝臟更傾向於使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料來源，進而提高新陳代謝的效率。
中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，這種飽和脂肪酸同樣也起抗氧化劑的作用，它可用於治療兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆，保護骨骼不受自由基損傷。