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什麼是濃縮乳清蛋白與大豆分離蛋白?
今天主要介紹的是加法：藜麥植物活性膳食纖維強化營養素中的濃縮乳清蛋白與大豆分離蛋白。濃縮乳清蛋白粉是採用中低溫工藝噴霧乾燥，因此保持了蛋白質的天然形式，具有極好的溶解性能。截至2013年，紐西蘭是世界上最大的濃縮乳清蛋白粉生產國，擁有面積達數十平方公裡的超濾膜。
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植物蛋白飲料、植物奶、豆漿與牛奶有什麼不同?
此外還有其他植物蛋白做出來的「植物奶」，比如杏仁、大米、椰子等。在中國，還有一大類產品叫「植物蛋白飲料」，比如椰汁、核桃乳、杏仁露、花生乳等。植物蛋白飲料、豆漿、植物奶，到底有什麼不同，它們能夠代替牛奶嗎?植物蛋白飲料的核心是飲料。
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大豆蛋白到底是不是優質蛋白?
前段時間，張文宏醫生建議我們在這個特殊時期，要多喝牛奶多吃雞蛋，少喝點粥，引發了很大的爭議，我發現很多人對雞蛋牛奶以及粥的本質並不了解，粥的本質是碳水化合物，也就是糖，人體最直接的能量來源，牛奶雞蛋則是蛋白類食物的代表，可以增強人體免疫力。
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大豆分離蛋白太完美,很多廠主都笑了!
在營養價值上，它與動物蛋白可是等同哦！！！因為以上這些優勢，世界各國人民對大豆蛋白產品的喜愛始終不減。大豆蛋白有顯著降低血膽固醇的特性，美國FDA證實長期食用大豆蛋白可降低冠心病的發生率，而這只是其中之一方面。
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補充牛奶和大豆蛋白有助降血壓
新華社電 美國的一項新研究成果顯示，高血壓患者補充牛奶蛋白和大豆蛋白有助於降低血壓。 美國杜蘭大學公共衛生學院的研究人員7月１８日在學術刊物《循環》的網絡版上報告說，他們選取３５２名高血壓患者，將其分成３組，分別每日服用４０克牛奶蛋白補充劑、同樣數量的大豆蛋白和碳水化合物補充劑。 連續服用８周后，研究人員發現，服用大豆蛋白補充劑的患者，其收縮壓降低了２毫米汞柱，服用牛奶蛋白補充劑者的收縮壓降低了２．３毫米汞柱。
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搞懂大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白,母嬰店再也騙不了你!
免疫力低的人吃蛋白粉，能增強癌症患者的免疫力，降低心臟病患者膽固醇對身體的不利影響；對於孕期和哺乳期的女性，每天蛋白質的需要量有所增加。但孕期的孕吐，對氣味敏感，可能導致孕婦吃不下。這時可以考慮吃點蛋白粉，彌補飲食的不足。
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動物蛋白和植物蛋白不能互相取代
圖/Gettyimages近日，蒙牛牛奶被檢出黃麴黴素而備受關注，甚至有網友發出不敢再喝牛奶的感嘆，事實上，我們的身體是否真的不能缺少牛奶？一些乳業專家認為在目前國標中的蛋白質標準降低，奶製品原材料受進口掌控的情況下，應該採用「藕粉、蓮子粉」等傳統植物蛋白為主的食物來代替牛奶中的動物蛋白，認為以植物蛋白為主的飲食更適合中國人「乳糖不耐受」的體質。
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大豆蛋白肽生產中應用的超濾膜分離技術
對生命活動發揮著極其重要的作用，在抗高血壓、抗膽固醇、抗血栓形成、消除人體疲勞、保護肝臟、防止動脈硬化、增強人體體能和肌肉力量、增強人體免疫力等方面，以及對糖尿病均有顯著的醫療保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。
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乘風破浪的植物蛋白,誰將是替代大豆、豌豆蛋白的新生代原料?
如營養價值高，它含18種胺基酸，總胺基酸含量為869mg/g，必需胺基酸含量為353mg/g，接近WHO/FAO推薦的理想蛋白質胺基酸組成（360mg/g）。鷹嘴豆蛋白的體外模擬消化率為97.9%，胺基酸評分為60.5，其蛋白質總體營養價值高於常見的谷薯類及雜豆類植物蛋白，是僅次於大豆蛋白的雜豆類植物蛋白來源。
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蛋白不能少,牛奶、大豆哪個更好?糖友需要服用蛋白粉嗎?
舉個例子：一個人60公斤體重，則每日需60克蛋白質，其中1/3—2/3最好來自優質蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。 一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。 一袋300毫升牛奶大概含10克蛋白質。 一杯300毫升豆漿約含8—12克蛋白質。
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大豆蛋白產業現場峰會舉行
8月4日下午，「禹王·歐洲 大豆蛋白產業現場峰會」在山東德州禹城市召開。歐洲多瑙河大豆協會19位行業專家和安徽農業大學、河北農科院等科研院校的多位專家，以及行業部分代表人士出席會議。統計顯示，近幾年我國每年豆粕產量超過6000萬噸，但主要是高溫豆粕，大部分用於牲畜家禽飼養，用於生產大豆蛋白的低溫豆粕只有150萬噸左右。高溫豆粕和低溫豆粕的工藝區別在於高溫脫溶和低溫脫溶，且產品品質區別，蛋白質的變性程度及性能不同。低溫豆粕的蛋白質變性程度低，可以提高蛋白質利用率。低溫豆粕是大豆分離蛋白、濃縮蛋白、組織蛋白、膳食纖維等產品的原料。
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大豆含豐富的優質蛋白B族維生素等 這樣吃更科學
大豆製品通常分為非發酵豆製品和發酵豆製品2類。非發酵豆製品有豆漿、豆腐、豆腐乾、腐竹等。發酵豆製品有豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、豆汁等。為什麼要多吃大豆及豆製品?是因為大豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。
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植物蛋白還是動物蛋白?
其實回答這個問題最關鍵的一點植物蛋白和動物蛋白的優劣，動物蛋白和植物蛋白皆由胺基酸組成，但質量不同（取決於必需胺基酸的含量和比例）。·薯類和普通蔬菜類含蛋白質2%-4% 02 蛋白質的消化吸收速率 動物蛋白和人體蛋白質很相似，而植物蛋白與人體胺基酸有差異，植物蛋白的外層被一層薄膜所包裹，所以在消化過程中是相對較慢的。
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大豆植物蛋白冷飲為何獨佔冰品流通市場C位
Aritzon2019年植物蛋白來源的調查顯示，大豆蛋白以31.2億美元居首。Innova數據顯示，2014-2018年間，大豆蛋白是帶有植物蛋白宣稱的食品飲料新品的領先原料，有9%的相關新品採用。大豆蛋白有助於降低膽固醇水平，改善新陳代謝，骨密度，還可以降低患癌症的風險。大豆分離蛋白可用於營養棒、肉類替代品、烘焙產品、運動營養產品和飲料、冰品等。
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蛋白含量不是越多越好 適度水解蛋白可降低過敏
水解蛋白配方 可降低過敏風險「目前，全球約22%的人正遭受食品過敏困擾，」美國科羅拉多大學丹佛醫學院兒科副教授David Fleischer在接受本報記者採訪時表示：預防嬰幼兒過敏，母乳餵養是最好方法，對於母乳不足或者無法進行母乳餵養的情況下
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乳清蛋白的7大功效及副作用
乳清蛋白是牛奶製造成起司時的副產物，當牛奶凝結後固體部分即為酪蛋白（俗稱起司，佔80%），而剩餘液體則為乳清（佔20%），而這些乳清在經過一連串的純化後，才能成為我們手中這罐乳清蛋白。因為乳清含量在牛奶中顯得稀少，相較之下乳清蛋白顯得格外珍貴。
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科普:幾種常見的保健品,大豆蛋白粉,魚油,大蒜精,蘆薈膠囊
從蛋白質的角度來說,大豆蛋白確實是一種很好的蛋白。它的胺基酸組成與人體需求很接近,在滿足人體需求上,與雞蛋、牛奶、牛肉等食物中的蛋白質一樣很高效。而且,它不附帶脂肪和膽固醇,對於維護心血管健康比較有利,在這一點上甚至比動物蛋白質更為優越不過,它的作用在於作為正常飲食的一部分,取代其他來源的蛋白質。如果是在正常飲食之外,像吃藥那樣額外地吃一些蛋白粉,對於健康出沒有什麼意義。1999年,FDA批准大豆蛋白可以做這樣的營養標識日食用25克大豆蛋白,並配以低膽固醇、低飽和脂肪酸的食譜可以降低心臟疾病發生的險。」
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這菜我家經常做,高蛋白含量,又補鐵又補鈣,比肉還好吃
這菜我家經常做，高蛋白含量，又補鐵又補鈣，比肉還好吃黃豆即大豆，大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質，大豆分好幾類：黃大豆、青大豆、黑大豆、飼料豆等。有句俗話水的好「要長壽吃大豆」，黃豆被營養學家認為是防治冠心病、高血壓等疾病的理想保健品。黃豆是植物蛋白的儲存庫，每100克的黃豆中含有40克的蛋白質，是雞蛋的3倍，牛奶的2倍，老人小孩適合吃。
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孩子牛奶蛋白過敏怎麼辦?
這一類的寶寶相對於普通的孩子來說護理更麻煩，更脆弱。那麼孩子出現的這一系列問題究竟是怎麼回事呢。兒童的營養需要個體差異很大，恰當的營養和餵養方式不僅可以改善生命早期生長發育，並且對生命後期的健康(如預防肥胖、心血管疾病等)有重要意義。不管是早產兒、足月兒，新出生的孩子，我們始終強調母乳餵養的重要性。
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為何動物性蛋白優於植物性蛋白?
動物蛋白質以及大豆蛋白質的胺基酸模式與人體蛋白質胺基酸模式較接近，它們的必需胺基酸在體內的利用率較高，被稱為優質蛋白質，其中雞蛋蛋白質的胺基酸模式與人體蛋白質胺基酸模式最接近，稱為參考蛋白質。食物蛋白質中一種或幾種必需胺基酸含量相對較低，導致其它必需胺基酸在體內不能被充分利用，使蛋白質營養價值降低。由於這些胺基酸的不足，限制了其它胺基酸的利用，這種胺基酸稱為限制胺基酸。