美味的巧克力芝士蛋糕來了，屬於巧克力控的福音來了，這個蛋糕絕對能夠滿足你的想像，看起來就很好吃，滿滿的巧克力粉鋪滿整個蛋糕，下面是厚厚的一層芝士，然後是一層巧克力蛋糕坯，一口咬下去，滿口的香甜，絲絲入心，仿佛巧克力和芝士在口中爆開，在口中唇齒留香。
當巧克力遇上芝士，一切就變得不一樣了，非常濃鬱、滑潤、醇香無比。其實做蛋糕一點也不難，只要跟著落落的步驟來做，不僅能夠成功，還可以嘗到自己親手製作的美味蛋糕，在下午茶點的時候還能搭配上一杯香氣滿滿的茶，想想就覺得很美好。
需要準備的食材也很簡單，分別是準備一個可可海綿蛋糕6寸，然後芝士蛋糕層的材料有，奶油奶酪140克，白砂糖20克，雞蛋1個，淡奶油40克，黑巧克力50克，低筋麵粉4克。然後慕斯層材料有馬斯卡彭芝士60克，白砂糖20克，水25毫升，蛋黃一個，吉利丁片或粉4克，淡奶油140克，下面落落就帶大家製作美味的巧克力芝士蛋糕吧。
首先先把慕斯圈的四周墊上烘焙紙，然後放入一個厚0.7寸的可可海綿蛋糕片，然後把室溫140克奶油奶酪打至順滑後，加入20克的白砂糖打至順滑無顆粒狀態，然後加入一個雞蛋，充分的吸收攪拌均勻，落落放入蛋糕坯的目的，第一是為了省時間，二是增加蛋糕的層次感。如果外面沒有合要求的蛋糕胚，也可以事先製作一個。
第二步就把巧克力加熱融化，在奶酪糊中加入40克淡奶油和50克黑巧克力，巧克力在流動狀態下，篩入4克低筋麵粉，翻拌至順滑狀態。接著將糊糊倒入模具中，倒至五、六分滿即可，用刮刀戳破表面的氣泡，放入烤箱150度烤25分鐘左右。
下一步就來做慕斯層，在一個大碗中加入60克馬斯卡彭芝士，25毫升和1個蛋黃，隔水加熱，一邊加熱同時還要一邊攪拌，然後再加入4克的吉利丁片。
拌勻後加入140克打發至層淡奶油，落落給一個小建議，淡奶油不要太冷，不然吉利丁片會容易結塊。攪拌好只有倒入模具中，不過要留一些慕斯糊，放進冰箱冷藏保存，拿來當裝飾用，表面抹平然後放進冰箱裡冷凍2小時或者是一晚上。
第五步取出蛋糕脫模，把之前留出來的慕斯糊放進微波爐稍微加熱一下，使液體成粘稠狀，太稀的話就先放冰箱冷凍一會兒，然後均勻地塗抹在蛋糕表面，最後在撒上厚厚的蛋糕碎，然後在放進冰箱裡冷藏1小時就大功告成了。這一款巧克力芝士蛋糕絕對能夠徵服你的胃，讓你在甜品的世界遨遊，如果怕胖的朋友也不用擔心，這款蛋糕的熱量沒有那麼高，吃上一口幸福滿滿。
落落在吃蛋糕的時候，還搭配上一杯熱飲，這神奇搭配，美妙的口感在口中碰撞，冷熱交替，濃鬱的巧克力香味在口中蔓延，瞬間感覺幸福感爆增。想吃的小夥伴們，可以嘗試一下，保證小夥伴都能做出好吃的蛋糕喲。今天落落就分享美食到這裡，下一期你們有什麼想吃的，在評論裡告訴我吧