清燉牛肋條
By 雙手暖心
終於從老爸老媽那裡偷師來了，媽媽從不吃羊肉，爸爸很多年都顧著老媽，吃羊肉時總是自己做一點，完了還要把碗筷洗淨多次怕有味兒媽媽聞著不慣。這幾年連冬至家常的羊肉湯都換成了牛肉湯，還別說，燉出的味道真是不錯，這不，看著市場有新鮮的牛肋條賣索性買了，去老爸那裡偷師了。
原料：牛肋條肉、姜、幹辣椒節、香菜、香蔥、鹽。
做法步驟：
第1步、牛肋條改刀小塊，焯水後備用。
第2步、高壓鍋放入一塊姜，少許幹辣椒節。
第3步、倒入牛肉，加入適量清水，因為是高壓鍋直接壓，所以我就加的涼水，這不油沫遇冷水迅速就結花了嘛，高壓鍋上汽後壓20到25分鐘左右。
第4步、出鍋後，再放蔥花香菜和鹽調節。
第5步、牛肉高蛋白低脂肪，湯水不油膩。
來自 美食天下 雙手暖心 的作品。
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