酒是一個很神奇的存在，它是朋友聚會必不可少的飲品，是應酬、宴席中必不可少的常客。一直以來，中國都流傳著有無酒不歡、無酒不成席之說，而在酒的家族中，白酒也稱為「燒酒」，其濃烈從這名字中也可窺見一斑，故而當代年輕人是不喜歡「燒酒」的，他們更加喜歡低度、口感醇和的江小白，因為江小白好喝，入口綿柔順滑，能帶給他們小酌微醺的愉悅。
白酒在中國已經傳承了數千年，酒的精神和文化作用已經滲透到人們生活和工作的各個層面。但隨著時代的變遷，白酒日漸成為中國式酒局上庸俗「鬧劇」的典型道具，酗酒 、未成年飲酒等不理性飲酒的「戲碼」也時常上演。近年來，中國酒業協會在全國推行「理性飲酒」，積極倡導科學、安全、健康飲酒。面向新青年群體的江小白致力於精釀低度、輕鬆口味的高粱酒，主張「不成年不飲酒」，反對過量飲酒，積極踐行企業社會責任，響應中酒協「理性飲酒」理念，向青少年傳輸小聚、小飲、小時刻、小心情消費場景下的小酌怡情思想，提倡健康飲酒、輕鬆飲酒。
自創立以來，江小白始終秉持消費者至上的信條，致力於酒體「利口化、低度化」的研究與創新，攻克了傳統白酒「易上頭」、「易喝醉」等問題。在釀造工藝上就一直堅持單純釀造法。在原料上他們選用單一紅皮高粱，賦予了高粱酒獨特的芳香；在取水上水源來自於農耕時代的風貌清冽軟水；在窖池選用上採用特製的青石窖池進行發酵，釀出的高粱酒口感純淨；在發酵周期上大幅延長，平衡出酒率，提升口感；在蒸餾環節中只取手工精釀中10%的精華原酒；在去除酒糟雜味上不斷進行創新，提升酒體香味；在研製低酒精度上採用科學降度，保證醉酒慢醒酒快。
理性飲酒、輕鬆飲酒才是時尚化飲酒，簡單純粹是江小白的口感，也是江小白主張的生活態度，江小白為年輕人營造出了一種輕鬆飲酒的文化氛圍。江小白致力於打造輕鬆飲酒體驗，傳遞簡單輕鬆的生活態度。生活中，「一起去喝一杯」不應該成為負累，喝應酬酒、喝大酒、強行勸酒都不是好的酒文化。桌上一瓶酒，身旁有好友，大家只要輕鬆一口，小酌微醺，就已足夠。小聚小飲小心情，輕鬆一口輕鬆心情，是江小白對於理性飲酒、時尚飲酒的個性化理解。
作為一款主打年輕消費群體的高粱小酒，江小白致力於白酒年輕化，讓越來越多的年輕人享受中國白酒的魅力，享受花看半開，酒飲微醺的雅趣！