全新配方,爆款成為五星好評,芒果焦糖閃電麵包女孩最愛

2020-12-19 咕咚咕咚美食

小編是是一名小知青,我們男孩子都知道女孩子是十分的神奇。

男孩們都知道女孩子是有兩個胃

其中一個裝正餐,另外一個裝甜品

一邊說著不好吃,一邊嘴裡塞個不停

一邊說吃多長胖,一邊有忍不住甜品誘惑

今天給女孩子就來安利一款讓你義無反顧的放棄掉所謂減肥計劃

口感軟綿純正的麵包

清甜嫩滑的芒果凍,配上甜而不澀的焦糖奶油

柔軟又甜蜜,像極了愛情,說不愛吃那肯定是假話

芒果焦糖閃電麵包

做法:一共分為三個步驟製作,十分的簡單

配料:

牛奶150g、淡奶油50g、蛋黃50g、白砂糖40g、焦糖茶包3份

製作方法

1、 純牛奶和淡奶油加入鍋中,將其加熱至沸騰狀態、關火備用

2、 準備好的焦糖茶包放入煮好的牛奶中,蓋上鍋蓋燜5分鐘即可

3、 茶包在浸泡的同時我們製作蛋黃液,將雞蛋黃中加入白砂糖,使用打蛋器攪拌均勻,加入玉米澱粉,繼續攪拌直到無顆粒狀即可。

4、 將茶包從牛奶中撈出,擠出其中的水分,重新將牛奶加熱至沸騰。關火緩慢的倒入蛋黃中,並且不斷的攪拌雞蛋液,使其完全混合,在倒入鍋中,加熱,同時不斷攪拌,直到呈現濃稠狀態時關火即可。

5、 煮好的蛋黃液裝到裱花袋,趁熱擠到磨具中,放入冰箱中冷凍成型。

芒果凍

配方

芒果果蓉80g,淡奶油20g、白砂糖30g、NH果膠粉2g

製作過程

1、 淡奶油和芒果果蓉倒入鍋中一起熬煮,加入20g白砂糖,使用中火加熱完全融化,煮到沸騰後在熬煮1分鐘即可。

2、 將剩下的白砂糖和NH果膠粉混合均勻,緩慢的倒入鍋中和煮好的果蓉混合,加入過程中還是需要不停的攪拌。大概在煮30S即可關火。

3、 將煮好的芒果果蓉倒入小碗中,放入冰箱中冷凍。需要使用的時候重新加熱融化,在裝進裱花袋,擠在麵包上。

羊角麵團500g

蛋液刷在上面,適當的塗抹

羊角麵團:攪拌、發酵、包黃油,摺疊、鬆弛後的麵團

製作過程:

1、 將羊角麵團放在起酥機中,擀壓大約6mm厚,拿出備用,用刀切成長方形小面塊

2、 使用一個圓形的模具在小面塊上按壓出適當的弧度,最後將按壓好的面片放在油紙上備用。

3、 用刀在面片上輕輕的畫出一痕跡,並使用毛刷刷上一層蛋液

4、 室溫醒面,等待面片醒發成原來的2倍大時即可

5、 在發好面片上再次刷上一層蛋液,從冰箱中取出做好的焦糖奶油,放置在面片開口的位置。

6、 將弄號的面片放入烤箱中,烘烤,溫度上火215°、下火205°烘烤大約18分鐘即可

7、 考好的面片取出(小心燙手),將芒果果凍用裱花嗲擠入烤好的面片中央凹槽處,靜置冷卻,等待果凍凝固即可。

看完做出的成品有沒有想流口水的感覺?

該文章改選自《麵包大全》,版權歸其所有!

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