大家好，今天給大家分享一道美食，今天要給大家分享的美食是水煮豆腐的家常製作方法。
豆腐的選料選用的是內酯豆腐，因為內酯豆腐的口感比較滑嫩，普通的豆腐或者是滷水豆腐不適合做水煮豆腐，因為這兩種豆腐的口感比較硬，適合做燉菜或者燒菜。內酯豆腐特別的鬆軟、鮮嫩，吃起來特別的滑嫩，有種吃豆腐腦的感覺。把內酯豆腐從盒中取出，然後用刀從中間片開，把豆腐從中間片開以後，用刀從豆腐的正面切一刀。媽，然後把豆腐切成小方塊兒，內酯豆腐特別的鮮嫩。
哎切制豆腐時一定要小心，溫柔一些，不要把豆腐弄碎了。宰洗乾淨的金針菇兩百克，我想你念你抬洗乾淨的，小心。大蔥三根，蔥白和蔥葉分開，遲早有一天那麼變。把蔥白頂刀切成小蔥段，要放在山生薑三克切成薑片兒，就這樣微笑。九、炊煙把香蔥葉切成蔥花。
蒜子三粒，用刀拍碎，剁成蒜末。花椒麵兩克，辣椒麵四克。所有食材準備完畢，下面給大家詳細解說。製作。鍋中加入少許的清水，下入少許的精鹽，下入豆腐，豆腐飛水下入少許的。
第一，給豆腐增加底窩，第二能增加豆腐的韌性。開鍋飛水二十秒鐘，倒出備用。鍋中加入少許的植物油，下入小蔥段、薑片炒香。加入四川紅油、豆瓣醬、泡辣椒各十五克，把泡辣椒、豆瓣醬炒香，炒出紅油，下入四川牛油火鍋底料五十克炒香。下入少許的清水，加入老抽兩克調色，下入金針菇，開鍋煮至二十秒鐘，把金針菇撈出，墊入盤底。
加入精鹽、兩克、白糖。兩克，勾入少許的芡汁兒，使湯汁更加的濃稠一些。像這樣的流水線就可以了。下入豆腐，使每一塊豆腐均勻的裹上湯汁即可出鍋裝盤。把蒜末、小蔥花撒在豆腐上。
把花椒麵、辣椒麵也撒在豆腐上，起鍋燒油，油溫達到七成熱，把熱油子在這幾種小料上，這一步非常的關鍵，能增加菜品的香味和味道。本期文章就到這裡，感謝大家觀看，如果喜歡我的文章，就點擊關注，後續會有更多的美食文章和您分享。