空氣炸鍋版紅薯糯米丸,省時又少油,上桌就被搶光了

2020-12-19 美食天下

空氣炸鍋版紅薯糯米丸

廚房的新式武器層出不窮，廚子不試試怕是要落伍了。新近也敗了空氣炸鍋，僅以紅薯糯米丸小試牛刀。

原料：紅薯、糯米粉、食用油。

做法步驟：

第1步、紅薯蒸約20分鐘

第2步、去皮，不太燙手的時候壓成泥

第3步、加入糯米粉

第4步、攪拌均勻

第5步、軟硬度相當於包湯圓的麵團

第6步、分成若干小面球

第7步、刷上一層食用油，或在盆中倒一點點油，搖晃幾下

第8步、準備「炸」了。空氣炸鍋提前預熱2、3分鐘，200度，然後轉180度，將小面球放入

第9步、視球的大小，5-8分鐘左右就可以了。中間可以拿出炸籃晃動或翻動一下

第10步、紅薯糯米丸剛出鍋時還是挺飽滿的

第11步、稍一放就有些癟了

第12步、丸子底面的樣子

第13步、顯然不如油鍋炸的那麼圓潤油亮，不過，為了健康，犧牲點兒顏值也沒啥

第14步、口感軟糯依舊

第15步、吃不完的冷藏，再次食用的時候，用電餅鐺煎或空氣炸鍋加熱2、3分鐘就可以

來自 美食天下 西山豆角 的作品。

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