青島開了30年的糕點店,老青島人都認它,慄子蛋糕是招牌

2020-12-25 騰訊網

要不是妮妮姐推薦，作為外地人的島島根本不知道中山路附近竟然還隱藏了一家青島最早最有名的蛋糕店。紅寶石這家店是1989年開業的，到現在足足開了30年。

門頭不算大，但蠻醒目的，進去后里面倒挺大的，各種老式的點心放在進門口的貨架上，收銀臺前的櫥櫃裡放的是比較精美的小蛋糕。但總體擺放的東西不多，所以有點空蕩蕩的感覺。店裡的裝修整體看起來有種年代感，而且是帶有豪華感的年代感。難怪妮妮姐說小時候他們如果有誰的生日買的是紅寶石的生日蛋糕，那絕對是高逼格。

進店後只有一個上了年紀的阿姨站櫃檯，服務談不上，只是問什麼答什麼。店裡除了擺放各式糕點外，櫃檯前還擺放了一些小朋友喜歡的玩具、糖果什麼的。

紅寶石家蛋糕分為兩大類，一種是植物奶油的，一種是動物奶油的。櫥柜上的標籤明確給你標明了，根據自己喜歡的口感挑選就好了。第一次到店不知道點什麼，直接看商品標價籤就行。標價籤上有「特色」兩字，就是店裡賣得最好的。

但要說到店裡的主打產品，那一定就是慄子蛋糕了，17塊錢一個，同比他家其他的小蛋糕來說價格小貴。慄子蛋糕用到的奶油是鮮奶油，同比植物奶油，入口即化，口感也更清爽。奶油下面是一層厚厚的慄子泥，入口有很綿密的慄子香甜，偶爾還能吃到顆粒感的板慄，更增加了層次感。裡面的蛋糕胚也是很蓬鬆的，軟軟的，沒有什麼添加劑，吃的都是食物本身的味道。

果斷打包了兩個慄子蛋糕。從塑料打包盒不難看出，他家依舊保持著老式的作風，跟現在歐式糕點店形成鮮明的對比。但也正因為這樣，在老青島人眼裡，紅寶石依舊是他們的紅寶石，吃的糕點也是最初的味道。

7塊錢一個的小鮮奶蛋糕，這種造型的小蛋糕真的只出現在記憶力，沒想到在紅寶石裡面還能看到。瞬間把你拉回了小時候，忍不住也想吃上一塊。

各種中式的糕點，種類其實蠻多的。酥餅、曲奇、麵包...... 都是一盒或者一包裝起來，看起來特別的乾淨。時間倒回一二十年或許他家的東西是貴，但就現在來說，市面上開滿了各種精美的歐式糕點店，同比起來他家價格算是比較親民了。

除此之外，他家依舊做著各式的生日蛋糕，而且分為鮮奶、動物奶油、巧克力、冰淇淋和慄子口味的。就造型而言應該還是老一輩人喜歡的吧。畢竟現在的年輕人更喜歡個性獨特一點的。但他家價格真的是最接地氣的，一個十寸的蛋糕價格也不超200元。

不過就這樣的老式糕點店，雖然東西是真的好吃，但隨著人們對於新鮮事物的追求，如果再一直原地踏步，很難有更大的發展。或許有一天，還會被時代淘汰......

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