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近幾年來杏鮑菇這種食材是比較受人歡迎的，也是人們餐桌上比較流行的一種美味，大叔就超級愛吃。不過在我們去市場買杏鮑菇時，不知大家是否發現它有大有小的，有些人會挑最大的，而有些人會挑最小的，那麼我們到底該如何來進行挑選呢？杏鮑菇並不是越大就越好，因為過長的杏鮑菇，很容易會出現空心的跡象，吃起來的口感也會很差，所以咱一般在挑選杏鮑菇的時候，最好就是挑那種長度在15釐米左右的，這個長度的杏鮑菇是品相比較好的。如果說哪種蔬菜口感堪比肉類，那除了茭白我只服杏鮑菇，明明是蔬菜，入口卻有肉一樣的紮實和滿足感。
雖然「豬肉自由」暫時被剝奪，但比起炸肉條，我更愛吃炸蘑菇，它焦香酥脆有肉味兒，還絲毫不油膩，炸物愛好者們一定要趁著周末試試它。雖然油炸食品比較容易肥，但是炸蘑菇已經是炸物裡的清流了。減肥的胖友們，咱悄咪咪地吃完這頓欺騙餐，誰也不知道，萬一被人發現了，你就說是炸蘑菇先動的手。杏鮑菇是最好做、最百變的蘑菇，可煎可烤可燉可炒，一點兒都不挑，堪稱蘑菇界敬業先鋒。話不多說，今天大叔下廚房教你做醬汁杏鮑菇，希望你吃得開心~
杏鮑菇、小蔥花、蒜 胡椒粉 植物油、料酒 醬油 糖 醋、澱粉、水
1、首先把杏鮑菇洗乾淨，切片，在表面劃十字，平底鍋放油，下杏鮑菇煎至兩面金黃；
2、然後把醬油、糖、醋、料酒、水、澱粉調汁，比例是1酒：2醬：3糖：4醋：5水，醬汁是這道菜的核心；
3、最後在杏鮑菇中加少許胡椒粉、適量蒜片翻炒，加入醬汁翻炒，適當收汁盛盤即可上桌開吃啦~
醬香濃鬱，簡單易做的醬汁杏鮑菇就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、杏鮑菇做法多樣，可以根據個人喜好來自行選擇；
2、如果你覺得醬汁做法不好的話，可以試試幹炸杏鮑菇，味道不錯哦。
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