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隨著時代的發展，現在的交通也是越來越方便了，世界上其他國家的美食也有很多，都傳入了中國，就比如培根。培根到底是什麼肉，為什麼要叫「培根」這個名字，你們知道嗎？說到培根相信很多人都很喜歡吃，培根的滋味是難以抵擋的，煙燻出來的氣味讓人忍不住聯想，但培根到底是什麼肉呢？培根是用豬肉深加工做出來的成品食材，也就是豬肉，培根作為豬肉料理的培根，是從英文「Bacon」音譯過來的，它原本的意思是煙燻肋條肉，或是煙燻鹹背脊肉。
培根種鹹豬肉，通常來自五花肉或豬腰肉，做法或者注入或浸泡在鹽水中，或者用直接用鹽醃製，然後風乾、燻制或煮熟。新鮮的或風乾的培根吃以前要用煎鍋做熟，燻制和煮熟的培根可以直接吃。燻制的培根最受歡迎，因為用不同的木材，可以使培根具備不同的味道，因此美國早期的培根全是燻制的。培根的做法是為了長期保存，其他類似的加工肉類是一樣的，在過去沒有冷藏食物的條件，只能靠這種辦法預防細菌繁殖。話不多說，今天大叔吃飯教你做培根豆腐卷，希望你吃得開心~
培根/豆腐/鹽/油/胡椒粉/芝麻
1、首先把豆腐先用涼開水調的鹽水泡個十分鐘左右，培根切兩段，把豆腐捲起來，最好能控制在收尾的時候貼邊，這樣後面煎起來的時候不容易脫落；
2、然後用小火把卷好的培根豆腐放進去煎，煎的時候比較難控制的就是因為培根沒有固定，會容易散，所以在煎一面的時候用筷子稍微壓一下定型；
3、最後兩面煎好，撒點蔥花芝麻熱一下就可以起鍋上桌開吃啦~
外酥裡嫩，簡單易做的培根豆腐卷就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、根據豆腐的量準備培根的量，豆腐要切成小方塊，厚薄在2/3的指厚樣子，然後我們再做一點準備工作；
2、實在不行，用牙籤從中間固定一下，切記一面不要露頭就行，用平底鍋，鍋裡少下點油，培根會出油。
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