原標題：捨不得一袋發黴燕麥片 86歲大伯吃出急性胰腺炎
86歲的王伯伯，因為不捨得浪費一過期已發黴的包燕麥片，大病了一場——得了急性胰腺炎，在李惠利東部醫院治療好幾天了，至今還沒完全脫離危險。
吃了一包過期發黴的燕麥片
老伯嘔吐腹痛被送醫院
王伯伯是寧波人，雖然平時有些高血壓、糖尿病等老毛病，但控制得也不錯，生活可以自理，所以一直和老伴生活，沒有「投奔」孩子們。
王伯伯是新中國較早一批知識分子，退休前是高級工程師，幾個孩子生活條件也不錯，按理說，晚年不愁吃穿，但他和老伴勤儉了一輩子，依舊保持省吃儉用的習慣。
米麵油鹽、水果海鮮……孩子們專挑品質好的隔三差五給老人送來，但兩位老人總不捨得吃，還常去市場、超市買打折食品，家裡各種吃的總是積壓，過了保質期，都沒吃掉。特別是王伯伯，說著「沒事，沒事」，絕不浪費。家裡的剩飯剩菜，也從不扔掉，下頓熱熱繼續吃。
上周日，早上起床後，王伯伯翻出來家裡的「存貨」——一包燕麥片，他自己都不記得這燕麥片買來有多久了。
大約八點多，因為白內障，他眼睛看不清，摸索著把燕麥片衝了，熱乎乎地喝下肚。一個來小時後，王伯伯感覺噁心，開始嘔吐，又過了一會兒，他肚子疼得直不起腰來了。老伴趕緊給孩子打電話，女兒趕到一看，王伯伯吃的燕麥片早就過期了，而且已經發黴，有綠色的黴菌。
他們趕緊把王伯伯被送到李惠利東部醫院。
王伯伯確診急性胰腺炎
多器官異常情況緊急
到醫院急診時，王伯伯因腹痛話都說不出來，呼吸急促，小便減少，醫生檢查發現，心肺、腎臟等都出現異常，而且心率很快，有快速房顫。
一邊搶救，一邊檢查病情：根據澱粉酶指標和CT檢查結果，王伯伯被確診為急性胰腺炎，因為年紀大，抵抗力差，多器官出現問題，屬於中度急性胰腺炎。
李惠利東部醫院消化內科袁曉剛主任醫師介紹，胰腺是人體僅次於肝臟的第二大消化腺，兼具有內、外分泌功能，位於第二腰椎水平。胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，急性胰腺炎分為輕症、中重症和重症，其中，重症急性胰腺炎導致的死亡率較高，很危險。
一般情況下，膽道系統疾病、酗酒、暴飲暴食、飲食油膩、感染都會引起急性胰腺炎，大多數患者都有腹痛的症狀，還有些急性胰腺炎患者發病初期伴有噁心嘔吐、停止排氣排便等症狀，有的患者還會發熱、黃疸、血糖紊亂等。
「一旦有這些症狀，千萬不能拖，特別是中重度急性胰腺炎，治療不及時可能導致其他器官出現問題，嚴重的會死亡」，袁曉剛說。
食物過期容易發生化學變化
吃了會中毒
袁曉剛告訴錢江晚報記者，王伯伯目前症狀已經好轉，但並未完全脫離危險，仍需要進一步治療。
「吃過期、發黴的食物，是他發病的誘因。」袁曉剛說，這次發病，和他長期的生活習慣、身體情況都有關係。
為什麼黴變的食物會誘發急性胰腺炎？袁曉剛說，食物裡的細菌會引起急性胃腸炎，炎症刺激下，消化液大量分泌，從而刺激胰腺分泌更多的胰液，同時胃、腸的肌肉也會痙攣，胰腺的「大門」在十二指腸附近，一旦十二指腸痙攣，會使得胰液排不出去，滯留在胰腺中，導致發病。
「像王伯伯這樣常吃過期、變質的食物，是很多中老年人都有的壞習慣，過期食物容易引起細菌感染，誘發急性腸胃炎、急性胰腺炎等，而且食物過期後也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素等物質，導致中毒，誘發其他疾病」。袁曉剛提醒市民，儘量不要因「捨不得」吃過期食物或剩飯剩菜，剩飯菜除了可能引起細菌感染，還有可能產生亞硝酸鹽，誘發癌症。本報記者 李竹青 本報通訊員 應紅燕
(責編：孟竹、高星)