漲姿勢!美味的海蝦與河蝦有區別 哪個營養價值更高?

2021-01-15 浙江在線

2018-05-11 20:37 |生活百科網

吃蝦季節，蝦的美味讓很多人口水欲滴，然而，蝦的生活環境不同，養出來的蝦營養價值也不一樣，也因此很多人在買蝦的時候不知道該吃海蝦呢還是吃河蝦。下面，營養專家為你講一講海蝦與河蝦有什麼區別？哪個營養價值更高。


海蝦以白蝦為主，河蝦則以沼蝦出名，這兩種蝦乍一看很相似，但是實際上其口味和質感都存在很大的差別，因而市場價格也不同。河蝦中青蝦比較多，個頭比較小，蛋白質卻非常豐富，且鈣質含量高，不過因為現在水汙染嚴重，所以河蝦比較少見，蝦的品質也是受到影響。

海蝦因為生活在海中，汙染雖然有，但是影響卻並不大，因此味道鮮美，是現代人餐桌上的首選。河蝦和海蝦的營養價值都很高，含有以下幾種成分：


一、胺基酸：蝦中含有的胺基酸並不如魚類多，但是營養價值卻非常高，而且蝦中含有甘氨酸，甜美度比較高。

二、脂肪：蝦的脂肪比較少，幾乎可以作為不含任何能量來源的動物性糖質。

三、鈉：鈉可以調節人體的滲透壓、保持酸鹼平衡，維持血壓正常，同時還能增加肌肉的興奮性，因此多吃蝦有好處。

四、鈣：吃蝦的人大多是為了美味，而青少年吃蝦則多是為了補鈣。蝦中的鈣非常豐富，且能影響身高、調節酶的活性，激素的分泌，控制炎症和水腫，保持酸鹼平衡。

海蝦與河蝦哪個營養高

無論是河蝦還是海蝦，其美味都是肯定的。至於哪個營養價值更高，其實都差不多並沒有多大區別，如果愛吃海蝦，多吃一點無妨，如果愛吃河蝦，多吃一些也可。但是都要平衡飲食，不要挑食，這樣才能保證身體健康。

   



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