提到豆類，我們很多人都會想到紅豆，綠豆，黃豆，這三種豆也是我們日常生活中比較常見的三種豆類。
我們都知道豆類有比較高的營養價值，而且也是我們身體中所需的營養物質。
所以正確的食用好綠豆，紅豆，黃豆等豆類是非常有利於我們身體健康的，我們如何正確使用豆類，我們應該首先知道它們的區別在哪兒？
從所屬的種類來講，黃豆屬於大豆類，紅豆和綠豆屬於雜豆類。
從所含的蛋白質含量來講，雜豆類，也就是說紅豆和綠豆屬含碳水化合物，而其中含有的澱粉約佔其總含量的一半，所以說雜豆類這種食物可以作為主食，因為其澱粉的含量較高，而蛋白質的含量較低。
大豆類也就是說黃豆富含豐富的蛋白質。
但是無論是雜豆類還是大豆類，都富含豐富的礦物質，脂肪含量較低也是非常易得的健康食物，同時也因豆的種類不同，營養價值而不同。
紅豆綠豆黃豆哪個營養物質更高呢？
1、紅豆
紅豆的功效比較著名的有解毒消腫補氣血的功等等，對於補氣血，對於女性朋友是非常需要的一種食材，因為女性朋友一旦氣血不足，非常影響我們的身體健康，也對我們的皮膚光澤有一定的影響，從而影響到我們的氣色。
紅豆的營養價值比較豐富，可以說是一種非常滋補的豆類，也非常適合體虛氣弱的人食用。
2、綠豆
對於大家都熟知的綠豆來說，我們都知道，夏天熱的時候為了解暑可以喝綠豆湯，所以，綠豆的一個功效更多的是清熱解毒的作用。
而且綠豆中含有的一種生物活性物質，具有抑菌抗病毒的作用。
3、黃豆
因為黃豆中富含豐富的蛋白質，所以對於我們身體補充蛋白質來說，可以說是一個非常好的選擇。
而且黃豆中含有的一種營養物質——磷脂，我們大腦中的20~30%，都是磷脂所構成的，所以使用黃豆對我們提高記憶力有一定的幫助，而且黃豆中還富含異黃酮，這種營養物質對於絕經的女性朋友是非常有利於身體健康的。
其實要說黃豆綠豆黃紅豆哪個營養物質更高的話，其實沒有什麼差別而言，因為適合自己的才是最好的，我們可以通過結合自身的狀況來使用，達到最好的效果則就是營養價值最高的。
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