豆類因澱粉含量低，升糖速度慢是很多糖友的理想主食之一。但據《中華醫學會糖尿病分會》研究表明，並不是所有糖友都適合以豆類做主食。綠豆、紅豆、黑豆、黃豆對於糖友來說，各有利弊，選擇適合自己的才能健康穩糖。
一、綠豆：有助於降低空腹、餐後血糖
綠豆澱粉含有一定量的低聚糖，低聚糖雖然是糖類的一種，但是因我們腸道中沒有相應的水解酶系統，是很難被消化的。所以綠豆為人體所提供的能量要比其他穀物低，有助於降低糖友的空腹、餐後血糖。
綠豆性涼，所以脾胃虛弱和經常腹瀉的糖友應該少吃或者不吃；另外正在吃中藥的糖友也應禁食綠豆，綠豆有解毒的功效，如果同食會造成中藥療效降低。
推薦降糖搭配食譜：綠豆+薏米：綠豆和薏米中都含有豐富的維生素B1，B1具有改善周圍神經障礙的作用，故有助於糖友預防周圍神經功能障礙。
二、紅豆：有助於穩定餐後血糖
紅豆含糖量較少，是糖友理想的食物之一，紅豆中含有大量的膳食纖維有助於延緩餐後血糖的吸收，促進新陳代謝，對於穩定餐後血糖、穩定胰島素的能力較好。且紅豆中含有一定量的皂角苷，皂角苷具有有解毒，利尿的作用，所以對心臟病及腎病引發的水腫有一定的緩解作用。
因為紅豆具有利尿的作用，所以糖尿病伴有尿頻的糖友應儘量不吃，吃後會加重尿頻情況；另外如果是哺乳期期的糖友也不能吃紅豆，因它能利尿，所以會帶走乳汁中的水分，導致奶量減少。
推薦降糖搭配食譜：紅豆+薏米：二者都有利水消腫的作用，搭配食用有助於消除腎炎引發的水腫症狀。
三、黑豆：有助於促進胰島素分泌
黑豆營養豐富，不僅含有其他豆類含有的大部分營養素，還含有糖友身體中缺少的鉻元素，可有助於調節人體新陳代謝，有助於提高對胰島素的敏感性。
老年糖友合併腎虛者不能吃黑豆，因為黑豆中的鉀含量很高，腎虛者服用後會加重腎臟負擔，所以不宜吃黑豆。
推薦降糖搭配食譜：黑豆+穀類：各種穀物都適合與黑豆煮粥，不僅味道好，還可以增加營養。
四、黃豆：有助於降血糖、改善糖耐量
大豆富含膳食纖維，食用後能增加飽腹感，延緩血中的葡萄糖吸收，幫助降低餐後血糖改善糖耐量。並且大豆中富含的鐵元素，容易被人體消化吸收，因鐵元素在人體中具有造血的功能，所以可以幫助糖友改善貧血的症狀。
患有痛風的糖友不能吃黃豆，因為黃豆中含有大量嘌呤，會加重痛風，故不能患有痛風的糖友不能吃痛風。
推薦降糖搭配食譜：大豆+茼蒿：有助於緩解更年期綜合症，且有利於預防糖尿病並發高血脂症。