跟我一起做一瓶青醬，可以塗麵包、拌意面、還能塗烤肉上，比起肉醬，它更健康更美味！
為什麼要自己動手做?因為青醬的保質期很短，可想而知外面買的青醬，你猜加了多少防腐劑。用的是西屋破壁機，使用低速攪打可以減輕果蔬的氧化，高速的話可以完美萃取食物的營養，等到冬天就可以自制黑芝麻核桃粉啦～
用料 ：
新鮮甜羅勒：50g、牛油果：半個、松子：40g
大蒜：3瓣、檸檬：半個、帕爾瑪乾酪：30g
現磨黑胡椒：適量、現磨海鹽：適量、橄欖油：70-90ml
步驟：
第一步：大蒜去外皮去蒂，松子入烤箱160度4分鐘焙熟或明火熟；
第二步：牛油果半顆去皮切小塊，青檸半個擠汁，青檸個頭小，若用黃檸1/4顆的汁即可，放檸檬汁是為了減輕綠葉蔬菜氧化，白醋也可；
第三步：甜羅勒洗淨和蒜頭一起在滾水中汆燙10秒，撈出瀝乾水分，此步驟是為了減輕蒜頭嗆味，且經過汆燙的蔬菜可以保留其色澤；
第四步：將牛油果粒、羅勒、大蒜和松子和檸檬汁放入漢美馳破壁機杯中；
第五步：蓋上杯蓋，開4檔，中低速攪拌約30秒，低速攪打可以防止蔬菜在攪拌過程中發熱氧化；
第六步：期間倒入橄欖油調節醬料的濃稠度，橄欖油的用量按照想要的稀稠度調整，加入橄欖油後調至6-8檔再打30秒左右；
第七步：如果先想吃到松子或牛油果的顆粒，可以少打點時間，如果想吃細一些的青醬，可以時間打的久一些，自己掌握就可以了
第八步：放入帕爾瑪乾酪，拌入青醬中，加少許鹽和黑胡椒調味，帕爾瑪乾酪本身就有鹹味，根據自己的口味調節鹽與黑胡椒的用量。將牛油果青醬倒出，裝在瓶罐中，倒入橄欖油以隔絕空氣，用量覆蓋醬料的裸露面就可以啦，放入冰箱可以保存三四天，羅勒牛油果青醬完成。
然後將麵包放烤箱中烤一下，煮個白煮蛋。在煮個義大利麵。抹上青醬，好吃到哭，吃好吃的才是最幸福的！