想吃烤雞不用買，自己在家做超簡單，皮酥肉嫩，手殘黨也能零失敗！
本是方便家庭烹飪的好幫手，有了烤箱我們既可以在家烤紅薯、烤玉米，也可以烤蛋糕、烤餅乾、烤麵包，甚至還可以烤雞、烤魚！可是很多朋友買回烤箱，用上那麼一兩次就閒置了，主要原因便是烤出來的東西不如外面賣的好吃，不是烤不熟就是烤糊了，其實大家在使用烤箱的時候有一點很重要：每個人買來的烤箱，品牌不一樣，型號不一樣，也許一樣型號，但是每臺烤箱都有自己的脾氣，實際溫度跟設置溫度是不一樣的，所以在烤食物的時候千萬不要按照別人菜譜中的溫度去照搬，要注意觀察去摸清自己烤箱的脾氣。
摸清了自己烤箱的脾氣，再來烤餅乾、麵包之類的點心，失敗率就會大大降低了。即使不愛吃甜點，那麼烤箱還可以用來烤薯條、雞米花等孩子愛吃的零嘴兒，也可以烤花甲粉絲、孜然豆腐、孜然牛肉乾等美味的食物，功能多著呢，所以千萬別閒置了！
今天跟大家分享的是一道香氣四溢的烤雞，之前做過電飯煲烤雞，雖說肉嫩多汁，但是跟外面賣的烤雞比起來，外皮不酥不夠香，所以今天用烤箱烤著來吃，只要醃製入味，味道一點兒不輸於外面賣的烤雞，香極了！做法很簡單！
【烤雞】
食材：三黃雞1隻，香蔥兩根，生薑1塊，大蒜5個，生抽50克，老抽10克，蠔油2勺，蜂蜜30克，檸檬汁10克，胡椒粉5克。
【具體做法】
1、三黃雞清洗乾淨，剁去雞腳和雞屁股，從肚子劈開。
2、用牙籤在雞身上戳一些小眼兒，方便入味。尤其是雞大腿處和雞翅膀下面肉比較多或者不易烤到的地方。
3、準備香蔥，生薑切絲，大蒜切片，準備新鮮檸檬小半個。
4、50克生抽、10克老抽、2勺蠔油、30克蜂蜜，滴入10克檸檬汁，跟蔥、姜、蒜攪勻備用。
5、處理好的雞放入調味汁中揉搓按摩，至少醃製四個小時，中間可以再按摩幾次，以便快速入味。
6、烤箱預熱180℃，將雞放在烤網上，烤盤放在最底層，烤盤上放上一張油紙，用來接烤雞的時候滴下來的油脂。
7、烤十分鐘之後，雞皮表面開始上色，將雞翻個面，肚子朝上烤20分鐘。
8、最後將雞取出來，在雞皮上刷上一層調料汁，再刷上一層蜂蜜，撒上白芝麻。繼續烤10分鐘。
【小貼士】
1、調料汁中加入檸檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做調料汁，也可以直接買現成的奧爾良醃料來醃，更省事。
2、醃製的時間越長，就會越入味，時間充足的話，可以裝入保鮮袋醃上一天。
3、烤雞的時候，一定要注意觀察烤箱內部情況，不要烤糊了。如果烤箱溫度偏高，可以在雞上面放上一張錫紙。
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