五花肉我就服這種吃法,用家中閒置的烤箱烤一烤,簡直太過癮了

五花肉我就服這種吃法，用家中閒置的烤箱烤一烤，簡直太過癮了

五花肉最常見的吃法無非就是炒菜，或者燉煮了，但是要說五花肉最最好吃的做法那肯定就是烤著吃了。經過醃製烹調後的五花肉，口感鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，成為了非常受現代年輕人追捧的網紅美食。

當然想要在烤肉店吃一頓像模像樣的烤肉，價格自然也是不便宜。像小編這樣正值壯年，飯量比較大，另外再加上兩個朋友，去烤肉店飽餐一頓，估計沒有3、4百是肯定不夠的。

烤肉店價格不便宜，但是咱們可以自己在家做。首先花25塊錢去菜市場買上1斤豬肉，進行簡單的醃製，然後再使用自從買了就沒怎麼用過的烤箱烤著吃，烤好之後，再用生菜包起來，一口一大片，味道一點也不比烤肉店裡的差，而且這樣既好吃又實惠，25塊錢就可以吃到過癮。下面是這道烤五花的具體製作方法，喜歡吃肉的朋友一定不要錯過哦！

家庭烤箱版烤肉

準備用料：帶皮五花肉500克、蠔油1勺、生抽醬油1勺、辣椒醬1勺、白糖半勺、孜然粉、五香粉適量、花雕酒適量

操作步驟：1、準備肥瘦相間的帶皮五花肉500克，用清水清洗乾淨，然後用刀切成像兩枚硬幣厚度左右的薄片備用。

大家要注意做烤肉一定要選用肥瘦相間的帶皮五花肉，最好是三肥七瘦，這樣做出來的烤肉肥而不膩，幹而不柴，肉皮Q彈筋道，越嚼越有味道。

2、把切好的豬肉放入盆中，加入準備好的調料進行醃製，加入1勺蠔油、1勺生抽、1勺辣椒醬、半勺白糖、適量孜然粉和五香粉、一點點花雕酒，然後帶上一次性手套充分抓拌均勻，靜置30分鐘使其醃製入味。

想要做好這道烤肉，白糖和料酒是關鍵，白糖可以揉合烤肉的鹹度，吃起來有一絲絲甜味，如果有條件的朋友可以放一些蜂蜜來代替白糖，這樣味道會更好；花雕酒可以起到去腥和柔和烤肉的味道，所以也一定不能少。

3、在烤盤上鋪上一層吸油紙，然後把醃好的五花肉均勻整齊的碼放在烤盤上，要注意平整的鋪平，不要疊在一起，不然容易烤不幹，吃起來也不酥，影響口感。

4、把烤盤放入烤箱，調整溫度，上下180度烤15分鐘左右，這時的烤肉色澤紅亮，可以明顯看到肉片滋滋冒油的狀態。

這樣一道肥而不膩，幹而不柴的家庭烤箱版烤肉就做好了，吃的時候，夾上一片烤肉撒上芝麻，用生菜包起來，放入口中慢慢地咀嚼、細細地品味，其味微辣、咽下之後回味微甘，香氣四溢，味道一點也不比烤肉店裡的味道差！

好了，咱們今天的美食分享就到這裡了，喜歡的朋友記得點讚收藏，並分享出去讓更多好朋友看到、學會這道美食。我是範小飯，一位90後廚師從業者，關注我每天分享超強實用家常菜，咱們下期見！拜拜！