鴨胗加入黑胡椒用烤箱烤一烤,做法很簡單,簡直太美味了

2020-12-17 騰訊網

鴨胗加入黑胡椒用烤箱烤一烤，做法很簡單，簡直太美味了

鴨胗是很常見的食物，一般都是在滷菜店直接買現成的，已經滷煮好的鴨胗，吃起來不僅非常入味，關鍵還很有嚼勁，非常的好吃。另外喜歡吃燒烤的人也可以，鴨胗也是燒烤食材的一種，不僅價格比較貴，烤好之後的鴨胗搭配自己喜歡的燒烤料，吃起來特別美味。

這樣的烤鴨胗在家就能做，準備好烤箱就可以了，當然也要提前將烤箱使用方法學會。鴨胗當然是買新鮮的，這樣的烤鴨胗搭配黑胡椒，烤出來的味道也是十分受歡迎。黑胡椒是燒烤經常用到的調味料，可見所需的材料並不多，至於熬製的方法也是簡單易學，想要吃就學起來，周末可以多烤一點，順便還能提升一下自己的廚藝。鴨胗加入黑胡椒用烤箱烤一烤，做法很簡單，簡直太美味了。

【菜名】黑胡椒烤鴨胗

【配料】鴨胗，蠔油，辣椒粉，黑胡椒粉，橄欖油，料酒，鹽等

【製作步驟】

1、在烤鴨胗之前也是要先將材料備齊，所需的主要食材就是鴨胗，另外都是各種調味料，這些調味料非常重要，提前準備好之後才能一目了然，這樣也能節約烤鴨胗的時間。鴨胗都是要選擇新鮮的買，準備好的鴨胗處理乾淨，現在的鴨胗一般都是處理乾淨後賣的。回去之後再用鹽反覆搓洗，之後再用清水洗淨。

2、這樣可以將鴨胗洗的更加乾淨，在鍋裡倒入適量的清水，直接將鍋裡的水煮開。水開之後倒入少許的料酒，然後將鴨胗放進去焯水，大概焯水兩分鐘左右即可撈起來，然後再洗淨。

3、焯水之後的鴨胗會更加有嚼勁，將鴨胗切成片，也可以先將鴨胗對半切開，等到鴨胗烤好之後再切成片，但是這樣烤鴨胗的時間會延長。

4、切好之後的鴨胗片還可以醃製，拿一個乾淨的大碗，將鴨胗片放進去，同時要倒入適量的蠔油，橄欖油，還要放入一些辣椒粉和現磨的胡椒粉，這些配料都加好之後直接攪拌均勻，拌勻之後的鴨胗需要醃製半個小時左右，這樣醃製後的鴨胗會更加入味。

5、將烤箱取出來，上面墊一層油紙，再將醃製之後的鴨胗放在烤箱上面，這樣鴨胗就已經備齊了，接下來就可以烤了。

6、烤箱需要提前預熱，至於時間和溫度都要設置好，這樣烤出來的鴨胗會更加好吃，所以要學會烤箱的使用方法。等到鴨胗烤好之後，聞著就很香了，吃起來的口感也不比外面的差。

【烹飪貼士】

1、鴨胗在焯水的時候，要添加少許的料酒，這樣可以起到去腥的作用，焯水後的鴨胗也更加好吃。

2、鴨胗焯水之後洗淨，然後直接切成薄片烤，又或者是直接將鴨胗對半切開，然後直接烤。烤好之後再切成片，但是這樣烤的時間就會延長。

3、各種調味料也可以根據自己的口味來選擇，這樣烤出來的鴨胗更加好吃。

【文章編輯】目食海小兔子

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