紅豆糕
紅豆有很好的去溼消水腫功效，因紅豆具有高纖維，可以促進食物排出，養顏排毒，提升脂肪的燃燒，加快新陳代謝。紅豆具有很強的減肥功效對瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不錯的效果。同時還有效降血壓、降血脂、調節血糖等作用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。當然，我更看重的是能夠減肥，呵呵。製作方法和綠豆糕差不多，這個更快手，不用去皮用料理機直接打碎也免去了過篩，與綠豆糕比功效完全不同，適合更多人群食用。成品每個43克。13個左右豬油和紅豆是絕配，儘可能的不要去替換。上次做的綠豆糕是遵循無油健康的原則製作的，和這個炒豬油的紅豆糕比起來確實少了那種豬油的香味味，但是一點不會讓你覺得油膩。絕不容錯過的紅豆糕，味道好極了。
原料：紅豆、冰糖、豬油、麥芽糖。
做法步驟：
第1步、將紅豆加入清水後浸泡一晚，其間多次換水。
第2步、選合適的鍋將豆子都煮爛。我是選用電飯鍋。
第3步、煮爛的紅豆。
第4步、倒入料理機適量加點水攪打成泥。
第5步、準備好炒紅豆泥的材料。豬油 80克；冰糖（打粉）80克；麥芽糖 50克。
第6步、選用不粘鍋，倒入紅豆沙，全程中火，炒至略幹。
第7步、放入豬油。
第8步、放入打碎的冰糖，麥芽糖不停翻炒。
第9步、一直炒紅豆沙完全吸收油（乾濕度要操控好)
第10步、按模具大小分成團，43克一個的豆沙團。
第11步、模具抹一點點油，將豆沙團放入模具。
第12步、放上模型片。
第13步、輕輕壓成型即可。
第14步、成品欣賞。
第15步、成品欣賞。
第16步、成品欣賞。
第17步、成品欣賞。
第18步、成品欣賞。
第19步、成品欣賞。
第20步、成品欣賞。
小貼士：
炒豆沙的時候，一定要控制好豆沙的乾濕度，太溼了，可以再下鍋翻炒片刻。如果炒得太幹了，可以適量加點燒熟的色拉油拌勻。
來自 美食天下 芋兒1 的作品。