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現在做臘肉臘腸,不用燻制,曬到過年吃正好
蒸熟後食用，口感鹹甜適中，醇厚濃鬱，回味綿長，越嚼越香~讓食品安全鬧滴，現在外面的腸根本不敢買，只有自己家做滴才真正衛生和安全。今天就教大家在家自製廣式臘肉和廣式臘腸的方法，再過幾天等天氣更冷更乾燥就可以著手準備製作啦，等到過年正好能享用哦廣式臘肉by 朵雲美食 【豆果美食官方認證達人】食材清單豬上肉
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臘肉竟然比臘腸好吃?
我們家鄉也有這樣的習俗，就是在快過年的前一兩個月把養好的豬或者是羊，甚至是牛，拉來一頭把它宰掉，然後和親戚啊，街坊鄰居啊，大家一起把這肉給分了分，然後把一部分豬肉拿來醃製做成臘肉，剩餘的一部分用來灌成肉腸。
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你家今年還吃臘肉、臘腸嗎?聰明的人,吃腊味前會做三個步驟
隨著快到年末，很多老人都開始準備過年時候吃的香腸和臘肉，雖然現在食物很豐富，但在很多地區都有著過年吃腊味的習俗和愛好。寒冬臘月裡「吃臘」，其實也是中國人的一種傳統。因為高鹽是傳統的抑菌、防腐、保鮮的有效手段，而且高鹽也會讓口味變得更加刺激。有數據顯示，100g的臘肉的鈉含量近800毫克，遠遠超過一般豬肉的含量。並且就算自家制的臘肉，只要想製作出鹹鮮味，鹽也少不了。至於「甘香」，其實就是非你，製作香腸和臘肉的材料不能太瘦，否則吃起來會很「柴」，口感較差。
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11家「廣西老字號」出爐,南寧柳州兩大飯店入選,有你家鄉的嗎
近日，廣西商務廳確認並公示了11家「廣西老字號」的認定，並授予牌匾和證書。這11家「廣西老字號」分布來自廣西的南寧、柳州、桂林、梧州、北海、欽州、貴港、河池、賀州等九個市。這些老字號中有兩家飯店，分別是南寧飯店和柳州飯店，有兩家酒廠入選，分別是廣西浦北酒廠，廣西東蘭縣墨米酒廠。
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冬天,寧可不做臘肉不灌臘腸,也要做它,鮮美好吃有嚼勁,太香了
，湖南和四川那邊的人們又開始在家忙著做臘肉臘排骨，灌臘腸了，現在做上，等過年的時候用來招待親朋好友正好。說起臘肉臘腸和臘排骨，我最喜歡吃的就是臘排骨了，做好的臘排骨鹹香有嚼勁，比臘肉和臘腸好吃多了。今天我就來跟大家分享臘排骨的做法，大家都喜歡吃臘排骨嗎？冬天，寧可不做臘肉不灌臘腸，也要做它，鮮美好吃有嚼勁，太香了。
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廣西人每年春節,雷打不動必吃的4種傳統美食,有你愛吃的嗎?
廣西人每年春節，雷打不動必吃的4種傳統美食，有你愛吃的嗎？北方人過年要包餃子，央視春晚也會提到除夕吃餃子，而南方人的年夜飯是一大桌飯菜，很少吃餃子，那廣西過年吃什麼呢？廣西人春節飲食很豐富，除了常見的雞、魚、生菜等有好意頭的食物外，像腊味、年糕、糖環等12種美食是必備的年貨。這些傳統的美食小吃一代一代地傳承了下來，臨近春節，家家戶戶都在準備著，一起來看看都有些什麼必備美食吧。廣西人每年春節，雷打不動必吃的4種傳統美食，有你愛吃的嗎？
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浙江大學生上課做臘腸!老師:正好過年回家帶著
南方地區的家庭，大部分都會製作臘肉和臘腸，還有火腿。鮮肉在人們手裡經過複雜的工序，通過大自然的洗禮，就會形成一道美味佳餚。有不少人很喜歡吃臘肉臘腸呢。可你見過在實驗室裡做臘腸的嗎？還別說真有，在浙江大學動物科學院，就在校內的實驗室中，在老師的是帶領下製作臘腸，還說正好過年回家帶著。
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過年臘腸做好後,是直接放冰箱還是蒸熟再保存呢?大部分人都搞錯
過年臘腸做好後，是直接放冰箱還是蒸熟再保存呢？大部分人都搞錯其實現在距離春節越來越近了，當然除了置辦年貨之外，家家戶戶對春節的時候用到的一些東西似乎也做好了。在我們國家很多地區都有在過年的時候，要吃到自己親手做的臘腸臘肉的習俗，所以還沒到過年的時候，一般在距離春節一個月的時間裡邊，大部分人都開始購置很多豬肉和腸衣用來製作臘腸和臘肉，算算日子到現在基本上陸陸續續家家戶戶製作的臘腸臘肉也成熟了。那這個時候已經成熟可以吃的臘腸到底是直接放冰箱保存呢？還是蒸熟之後再去保存會比較好呢？大部分人都搞錯了，今天我們就來看看到底是哪一種保存方式對我們自製的臘腸比較好？
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冬天臘腸怎麼做都好吃,吃上一口滿嘴香不油膩,是過年必備的美味
冬天的臘腸怎麼做都好吃，吃上一口滿嘴香不油膩，是過年必備的美味。臘腸、臘肉是我們家鄉過年必備的一道「硬菜」，是農村傳統文化習俗，過年什麼都可以少，就是不能缺了臘肉和臘腸。過年前的腊味飄香，深深地埋在了很多人的腦子裡，這大概是對童年時那種滿足來的如此簡單的小小懷念吧。
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四川正宗臘肉臘腸做法,好吃的臘腸臘肉做法很講究
四川臘肉有兩種做法，一為煙燻肉，一為醬肉做醬肉調料要齊全選肉：醃製臘肉選肉非常關鍵：一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。這三種肉肥瘦搭配均勻，肉質有層次感，做出來的臘肉肥瘦參半，又有賣相。先請賣肉的師傅將肉分成一斤半一塊，這樣的大小，又好掛出來，又容易進味道。
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香腸臘肉怎麼選?自己做還是花錢買?記者帶你打探重慶香腸市場
歲末年初，又到了我們灌香腸做臘肉的好時節了，自己做的香腸乾淨、放心。外面買的香腸方便、好做。那一種更適合你呢？路過的市民王軍大叔說：「這裡灌臘腸的生意很好的，口碑也不錯，灌的臘腸也好吃。你可以自己買肉去灌，調料他們給你配，麻辣味、川味、廣味、五香的都可以，5元一斤，也很實惠。你要是圖省事兒的話也可以拿錢讓他幫你買肉灌，這兩種選擇都可以幫你風乾，到時候直接來拿風乾好的臘腸。很方便！」
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你的臘肉臘腸能上飛機嗎?看看官方怎麼說!
央廣網 央廣網北京2月4日消息 據經濟之聲《天下財經》報導，對於南方人尤其是湖南、湖北、四川、重慶等地居民來說，臘肉、臘腸是春節必備的美味。而過完春節後，帶著臘肉、臘腸返回工作地，既能繼續享受家鄉美味，又能寄託無盡的鄉愁。
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臘肉糯米飯,廣西玉林人最愛的早餐選擇之一
在廣西玉林這裡，本地人的早餐選擇除了各種粉之外，最愛的早餐選擇莫過於一碗熱氣騰騰的臘肉糯米飯。因此，平時在玉林街上吃早餐的時候，一般都會有糯米飯的可供選擇，這在外地應該是暫時沒有發現的現象。
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對於有寶寶的人來說,臘肉臘腸適合吃嗎?看看營養師是怎麼說的
對於有寶寶的人來說，臘肉臘腸適合吃嗎？看看營養師是怎麼說的南方人非常喜歡在臨近春節之前，在窗戶上、門上曬一些臘肉，這樣回家過年的人都能嘗一嘗它的味道。臘腸再和一些勁道足的辣椒一起做成一道菜的話，味道會非常吸引人，很多人都很沉迷這種菜的味道。
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李子柒準備年貨,分享了2種臘腸配方,製作方便,過年回家露一手
會吃的丸子，不願辜負美食，此時此刻，只想給你最好的美食時光。在這裡，和小丸子共享人間美食。眼看就要過年了，每個人都在忙活春節的事情，為了準備年貨，早早就要去採購。要是沒有一點好吃的東西，有客人來了也沒有面子，沒辦法招待。總不可能讓客人喝西北風，所以在過年家家戶戶都會做上一些臘腸，或者是臘肉。
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臘腸吃起來太硬?那是因為沒有做這一步,難怪臘腸咬不動又難吃!
過年除了要醃製臘肉，還得要醃製臘腸，這兩樣食物是過年必須有的。在農村，家家戶戶都會醃製臘肉和臘腸。相對於臘肉來說，醃製臘腸更花費時間，因為把醃製好的肉灌進腸衣裡，沒有一定技術的話，很容易把腸衣弄破。而製作好的臘腸往往又因為煙燻原因，吃起來太硬了，牙齒不好的人吃它真是想哭啊！那麼，有沒有什麼辦法讓臘腸變得軟一點，吃起來更容易咀嚼？對此，小編想說，當然有咯！小編姑姑就是一個做臘腸的高手，做出來的臘腸吃過的人都誇讚呢。
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事發廣西,一男子帶水銀上火車被行拘,行李您帶對了嗎?
來源：南寧新聞綜合頻道近日，在廣西柳州火車站安檢員注意到一名旅客背包內帶有一瓶不明物體其他常見疑問★動車上不能抽菸我知道，那香菸能帶上車嗎？每名旅客最多可攜帶50條香菸進站乘車，超過數量的須出示相關部門出具的攜帶證明，符合要求後才可以進站乘車。★自製臘肉臘腸能帶嗎？
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臘腸風乾後,在冰箱可以放多久?過了這個時間,沒吃完也要扔掉
不過想想過不了多久就要過年了，心情還是很不錯的，我們中國人更喜歡過新年。在過年前，我們就要開始辦年貨了，說到年貨，必不可少的要有臘腸、臘肉、臘魚等，親手自製的食物，有了這些才有年味，不知道你家做了沒有？
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媽媽獨家秘制的川味臘腸,配方比例都告訴你,學會了再也不買了
媽媽獨家秘制的川味臘腸，配方比例都告訴你，學會了再也不買了冬至一過，就該準備年貨了。香腸啊，臘肉，各種醃製家禽等等都開始備起來。臘肉臘腸並非臘月才做，只要溫度低至10度就可以開始準備了。快過年了，你家臘肉香腸準備好了嗎？
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家常小菜:小炒木耳絲,小炒尖椒臘肉,蘆筍小炒臘腸
小炒木耳絲小炒木耳絲的家常做法講解教你如何輕易搭配出一道有很好的養生保健功效的美味，而且是三兩分鐘就搞定的快手菜哦。如此營養佳餚，大家一定要時常做給自己和家人來吃哦。小炒尖椒臘肉臘肉以其獨特的風味和口感，徵服了越來越多人的味蕾，吃起來非常有味，並且肉質非常的勁道，由於臘肉多是用鹽醃製或燻制而成，因此含有的鹽量會比較大，口味淡的朋友在炒菜之前，可以先把臘肉用清水浸泡一個小時左右，這樣吃起來還會嫩一些。