我超喜歡吃油豆腐，有沒有和我一樣的寶寶~油豆腐是豆腐的炸制食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐富含優質蛋白、多種胺基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。說完它的功效看下它的做法吧~
肉皮燜油豆腐
做法
1油豆腐和肉皮都切塊，青紅辣椒切絲
2生抽、辣椒粉、鹽、蔥花放入碗裡，燒開油澆進去備用
3燒開一鍋水，將肉皮放進去燙熟
4撈出控幹水後，油鍋爆炒片刻
5淋入半鍋水，煮開後將油豆腐倒進去
6煮至油豆腐變軟
7撒入鹽，翻拌均勻即可出鍋
白蘿蔔油豆腐合子
做法
1白蘿蔔、油豆腐、豬油渣準備好
2油豆腐切碎塊
3豬油渣用刀隨意切幾下
4白蘿蔔用擦絲器擦成絲再用刀任意切幾下，放在盆裡，加一克鹽拌勻，靜置5分鐘
5鮮姜剁成碎碎的末
6將蘿蔔絲攥掉多餘的汁水，與油豆腐、豬油渣、鮮姜、少許鹽，混合在一起
7麵團在做餡之前就揉好，現在已經很滋潤了
8將麵團置於案上，搓長，切成大小一致的劑子，擀成橢圓薄片。
9取適量的餡放在麵皮的一側
10對摺，將邊緣捏緊
11捏緊後就可以了，如果想要更好看些，可以捏個簡單的花邊
12將包好的合子直接放在加熱後的鑄鐵餅鐺中，注意，鍋中先不放油，中火加熱
13用羊毛刷子蘸少許植物油刷在盒子的表面
14刷完表面後，就可以將合子翻面了，這時原先的底面已經變硬了一些，用羊毛刷子蘸少許油，在硬面上輕刷一層油
15蓋蓋子，小火燜著，中途可將合子翻身幾次，使兩邊受熱均勻，待合子鼓起來後，就可以出鍋了。
釀苦瓜油豆腐
做法
1備好所有食材（鯪魚和豬肉剁成肉糜，糯米提前一小時泡發）。
2.把鯪魚肉糜和豬肉糜還有糯米放一起，加進適量鹽，油，米酒，生粉，醬油拌勻，並用手不停摔打十到十五分鐘（這樣的餡才不容易掉出，更甘香）。
3苦瓜斜刀切段，並用勺子柄把裡面的籽挖出。
4挖好的苦瓜清洗乾淨並撈起瀝乾水。
5油豆腐清洗乾淨後用刀開一個小口。
6熱鍋下油，加適八角，大蒜，幹蔥頭，薑片爆香，再熄火。
7接著用勺子把肉塞進苦瓜和油豆腐內，放鍋裡。
8加進適量水（水量差不多要沒過苦瓜）。
9燜至水幹後適量調味即可。
這三種油豆腐的做法，你們嘗試過嗎？沒吃過得可以試試~