想吃花生芝麻醬不用買，2分鐘教你在家做，味道醇香，比買的還好吃。
福建小吃比較出名的要屬沙縣小吃，全國各地乃至世界各地都有。雖然全國各地都有沙縣小吃，但是外面做的沙縣小吃都簡單化了，要吃到正宗的沙縣小吃還是得到沙縣吃，其品種繁多、風味獨特，價格也比較實惠。
沙縣小吃其中的一道小吃飄香拌麵離不開的是花生芝麻醬。以前見過一個親戚在廣東開沙縣小吃，做拌麵用的花生醬都是桶裝的，花生醬也比較濃稠，用熟油把它調稀了再放到拌麵裡，然後加入醬油、雞精拌均勻即可開吃了。
想吃花生芝麻醬其實可以在家裡自己做的，做法也非常簡單，只要用到花生、芝麻、食用油就可以做，自己做得更乾淨衛生，有空的時候做一大罐放冰箱冷藏，煮麵條的時候來一勺再拌一拌，那是特別的香。我經常是吃完了就再做，拌什麼都好吃的。
原料
花生米200克、白芝麻50克。
調料
鹽、白酒、食用油各適量。
做法
第一步：準備200克的花生米倒入清水裡，把它身上的灰塵清洗乾淨，洗乾淨瀝乾水放碗裡。
第二步：鍋燒熱不需要放油，倒入洗乾淨的花生米煸炒，小火慢炒。
第三步：把花生米炒熟，炒至用手一搓立即脫皮即可出鍋放盤子裡稍微放涼，不能炒的太老太黑了，否則做出來的花生醬會發苦。
第四步：把白芝麻倒入鍋裡煸炒，小火慢炒，火大了容易把白芝麻炒糊的。
第五步：炒出芝麻的香味，炒至外表微黃即可出鍋放碗裡。
第六步：把放涼後的花生米搓去紅皮。
第七步：全部搓完把它的皮篩掉。
第八步：準備一個料理機，分別把花生米和白芝麻倒入料理機裡。
第九步：然後倒入一小勺鹽，一瓶蓋的白酒，倒入兩大勺的熟油；熟油是把食用油放鍋裡煮至冒泡泡，再出鍋放涼即可。
第十步：蓋上蓋子，把它打成花生芝麻醬，多打一下，把它打成細膩的的醬。
第十一步：花生芝麻醬打好倒入乾淨無水的碗裡，也可以放乾淨的玻璃瓶裡密封好放冰箱冷藏，隨吃隨拿非常的方便，能吃三個月不壞。
簡單的花生芝麻醬做好了，味道醇香，自己做乾淨衛生零添加。煮拌麵的時候放一勺花生芝麻醬非常的香，也可以抹在吐司或者饅頭上面吃，還有做餃子或者包子的肉餡裡加入一勺花生芝麻醬，做出來的餡非常的香，總之拌什麼都好吃，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：1炒花生和芝麻時要小火慢炒，把它們炒熟即可，別炒糊炒黑了，否則做出來的花生芝麻醬會發苦的。
2用料理機多打一下，打成細膩的花生芝麻醬；喜歡有顆粒感的也可以粗略地打一下即可。
3一次可以都做一些放入乾淨的玻璃瓶裡密封起來，放冰箱冷藏能吃3個月不會壞。
4如果你不喜歡花生和芝麻混在一起，你也可以把花生打成花生醬，芝麻打成芝麻醬，看個人喜好。
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