大家好，我是水大叔。大米幾乎是家家戶戶每天都見的事物，大米是主食，一般家庭裡吃大米的時候都是蒸著吃，但是你知道嗎？大米有很多種吃法，大米還可以做成麵包吃，大家平常在生活中吃的麵包都是用麵粉做成的，今天教大家一種用大米和紅糖做的麵包。
紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。你有沒有試過呢？快跟我一起來學一下吧。
【紅糖麵包】
【製作食材】大米，兩顆雞蛋，60克紅糖，純牛奶，100毫升牛奶，2克酵母，150克麵粉，食用油，葡萄乾
【製作步驟】
1. 先向提前泡發兩小時的大米裡加入兩個雞蛋，大米就選用平常吃的大米就可以了，提前泡發兩個小時，不要泡的時間太長，時間長了大米太軟，影響口感，大米泡不到時間，大米太硬，不好吃。泡好的大米一定要把水都倒乾淨，最好能控水一段時間。
2. 放入60克左右的紅糖，用筷子攪拌均勻，紅糖多攪拌幾次，讓紅糖與大米充分混合。
3. 把調好的大米紅糖倒在榨汁機裡，加入一盒的純牛奶，然後打成米漿，多打一段時間，讓大米充分打碎，這樣做成的糕點吃起來沒有顆粒感，口感跟加好，打好之後倒入碗中。
4. 拿一個碗，在碗中倒入100毫升的牛奶，100毫升的牛奶中加入2克酵母，用筷子攪拌一下，倒入米漿當中。
5. 米漿中加入150克左右的麵粉，攪拌到看不到乾麵粉，變成黏稠狀，如果碗中有乾麵粉成了顆粒狀，一定要把顆粒狀的麵粉充分攪拌開來，讓麵粉充分成了稀粥，乾麵粉不能倒得多了，也不能倒得少了，最好是一邊倒，一邊攪拌，這樣容易掌握乾麵粉的量，攪拌均勻後。密封上保鮮膜，餳發至兩倍大。
6. 餳發好後撕開保鮮膜，麵團裡有氣孔，用筷子攪拌下出氣，要把氣泡攪拌的差不多了。
7. 四個碗中刷上一層食用油，刷一層食用油的目的是為了不讓糕點沾在碗上，這樣糕點一下就取出來了，碗中倒入餳發好的米糊，放上幾粒葡萄乾在上邊，放上蒸鍋。
8. 中火燒至水開後再蒸半個小時，時間到，關火取出來，用小刀在碗壁邊緣劃一下，方便取出麵包餅，不至於把麵包弄成碎的，破壞麵包的美觀。
這樣做出來的麵包餅蓬勃鬆軟，非常好吃，大家是不是覺得這樣做麵包既方便簡單又好吃呢？喜歡的趕緊來試試吧，為家人做一道美味的紅糖麵包。
【小貼士】
1. 紅糖的量可以根據自己打愛好，喜歡吃紅糖的可以多放點，不喜歡吃紅糖的，可以放點白糖代替。
2. 加乾麵粉要注意乾麵粉的量，加少了太稀不行，加太多了太硬不好吃。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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