新疆是好是神奇的地方，有著濃鬱的民族風情，豐富的新疆美食，漂亮的維吾爾族姑娘……讓人大開眼界。新疆是乾果之鄉，種類很多，而且全國文明，乾果不僅好吃，而且營養價值高。新疆由於地域多戈壁荒漠，氣候晝夜溫差大，光照時間長，這些獨有的氣候特徵，決定了新疆水果不同，果實大、水分足、肉質細膩、產量高，最重要的是特別的甜。正是在這一氣候特點下晾制的乾果，品質好，糖分足、營養豐富、色澤好。優越的地理環境為新疆乾果品牌競爭力提供了不可多得的資源優勢。
新疆的乾果品種太多了，多得數不清。為什麼這麼說呢？因為就各種葡萄乾品種就有幾百種，據最新的統計，就葡萄的故鄉吐魯番就有550多種葡萄，都可以成為葡萄乾。而新疆的哈密瓜，就有品種180多個，特別名貴的品種就有五十多個。都可以做成哈密瓜脯和各種乾果製品， 所以，要是都一一說出來，就太多了，就說說大家最常見的乾果吧。
葡萄乾；這個大家都知道，品種太多了，大小不一樣、顏色也不能一樣，就連味道都不一樣，要是去了乾果市場，你會看到的眼花繚亂的，都不知道想買哪種好了？我是比較喜歡吃無核白和黑加侖這這兩種。顏色和品質味道都是上等。
紅棗，又分為和田大棗和若羌灰棗，這是兩個比較出名的品牌棗，大小不一樣，味道都是甜，而且，核和棗肉剝開就分離，核上午無肉，這就是新疆棗的特點，買的時候最好先嘗嘗看看，以免買到假的，在新疆一般不會出現假紅棗，因為郵費太貴了，不划算作假。
巴旦木，這是新疆特產，也是分為好多品種，有薄皮之分，口味也是多種，椒鹽的、原味的、五香味的、原味的等等，這個很好認，一般不會假，最多買的是厚皮的巴旦木。
核桃，別說你那也有，那是不一樣的，這裡的核桃皮薄肉多，用手輕輕捏捏就開了，而且肉多，打開殼肉分離，殼很完整，肉也很完整，這就是新疆核桃的特點，尤其是薄皮核桃最佳。
杏幹，我們伊犁有種叫做「吊死幹」，伊犁的杏幹不是刻意晾曬的，而是在樹上自然風乾的，得名曰「吊死幹」。相對於南疆小白杏幹和樹上幹杏，北疆的吊死幹更大一些，口味略酸，要比庫車的杏幹好吃。就是價格相對比較高。
無花果，也是新疆特產，只是量沒有葡萄乾那麼多，但是不妨礙無花果的品種好，就和鷹嘴豆一樣，都是新疆特產，但是，知道的人不太多，就是營養太豐富了，一定要嘗嘗。
開心果，新疆也有，產量特別的少，價格也是物以稀為貴，好多不接受價格。新疆喀什地區是我們國家種植開心果最多的地區，也可以稱為是開心果的家園。
桑葚幹，枸杞、沙棘、烏梅幹，西梅等等，這是都是新疆特產，也是產量不多，也不像那些常見的那麼出名，但是真的是新疆產的，品質都比別的地方要好一些。新疆盛產各種瓜果，所以就加工成各種瓜脯。
很多人都很詫異，新疆有松子麼？我告訴你，新疆有，但不多，在阿勒泰，只夠阿勒泰人民自己吃的，身為在烏魯木齊的我，想吃就得去買，但是價格很高。
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