小編我今天要帶你們詳細了解一下日本的代表食物！所以小編在這裡容許你們興奮激動那麼兩秒鐘，不過小編我一說到日本的代表食物的話，你們應該都知道是什麼了吧，喜歡日本有了解過日本的飲食的朋友大概都知道，並且在小編我此前的文章裡也有提到日本地區的人民都特別喜歡吃生食，所以他們的代表食物無疑也是生食，對了沒錯，就是「生魚片」啦，生魚片其實也是日本的一種料理，同時，生魚片也叫做刺身，一般經過一些高級料理廚師處理之後就可以直接食用的一種食物，而且味道嘗起來也不會讓人覺得腥，反之，它的質地鬆軟而且容易咀嚼食用。
其實小編我一直有種觀念，就是生食食用起來的話，我會覺得不衛生，而且未經過任何炒炸蒸等的烹飪處理，生魚片就直接食用了，小編我一直也有個疑惑，這樣子的生食不是應該會有很多細菌在裡面嗎，日本人民這樣子吃，不會吃壞了身體嗎，但是事實看來，也不完全是這樣，首先生魚片的營養物質本身就很高，並且又沒有經過任何的炒蒸炸等烹飪方法，所以更是保持了它原本的營養物質不流失，但是如果真的有這麼多細菌的話，日本地區的所有人民還能吃的那麼香嗎，其實他們也是會將生魚片經過處理的，就連切割魚的刀都是嚴格特製的，並且還對於製作者的刀法很有考驗力度。
不然他們可能食用得如此放心呢，他們都是有經過很嚴格的衛生處理的，不然的話這可能會是成為傳染病的根源。而且生魚片也分為很多種魚類，要知道，日本四面環海，所以日本的海鮮種類特別豐富，但生魚片主要以金槍魚、海魚鯛魚、鮃魚、鰈魚、三文魚等，還有鰹魚是生魚片的上等材料，但是小編覺得要屬最強生魚片佼佼者的還是河豚魚！將河豚魚作為刺身來食用的話，味道別有一番風味，而且食用生魚片的時候，日本人通常會將醬油和綠色芥末混合之後來搭配食用生魚片，小編相信大家都知道，芥末辣勁足而且還殺菌，又開胃，相信日本人最喜歡的就是這個了。
其實生魚片這種生食最開始還是源於我們中國，但是由於生魚片是日本的料理，所以幾乎很少人知道，它其實是起源於中國的，就這一點，小編就對於此感到有點惋惜了。之後漸漸傳入日本朝鮮等地區。之後被大眾所紛紛喜愛，生魚片還因此成為了日本的代表食物之一，稱之為，「日本的食文化」，其實小編覺得道理還是在的，有一些肉類，就比如生魚片，如果用炒蒸炸的傳統烹飪方式去製作的話，味道反之並沒有比生食來的好，還可能會在這個烹飪的過程中而喪屍了它最原本，最自然的原味道，也並沒有原本那麼鮮嫩味美了，所以小編覺得這可能也是日本人民所贊同的一個觀點吧，也是他們如此熱愛食用生食的原因。
其實我們中國也有食用生食的存在，只是並不像日本如此嫻熟罷了，我們中國一般大部分是用最傳統的烹飪方法來製作食物，與生魚片有一個對比，就是生魚片類食物普遍溫度都是冰冷的，但是小編我說實話，雖然溫度冰冷，但是味道真的足夠鮮美無庸置疑，最後小編總結一波，各國有各國的飲食文化，日本是真正的「食文化」，那麼你還知道哪些國家的飲食文化嗎？