剛過去幾天的感恩節裡，網上風靡了一陣感恩節的傳統食物，其中蘋果派就是其一。雖然感恩節已經過去了，但是看到這種香甜可口的點心還是忍不住流下了不爭氣的口水！蘋果派有各種不同的形狀跟大小，我就比較喜歡做一些簡單，不複雜外形的蘋果派。蘋果派是烤箱食物，如果想做這道蘋果派的就要有烤箱哦！
這道蘋果派主要材料是蘋果，蘋果是做內餡存在的。我們都知道蘋果加熱過後會變得很酸，這種蘋果特有的風味很多人不太喜歡。因為是做甜點，所以會在蘋餡裡面加入一點白糖，這樣它除了酸以外更多的就是香甜，蘋果香甜。為了讓它不到處散開，一般都會加入澱粉水增稠，這是最簡便的「增稠劑」了。外皮是酥皮類的，經過烤箱一烤，又香又酥，跟吃餅乾一樣！
我看過的蘋果派都在一個大的容器裡，擺得整整齊齊，在表面披上網織般的外衣，這是傳統的外觀。做這種精緻的外觀太消耗時間跟耐心了，著急吃美食的人可能沒有這麼大的耐心，像我就是。今天的這道做法就是用簡單的酥皮包住它，像一個正方形的餃子一樣，沒有什麼花邊，但是烤出來後金黃的顏色給它的外形加分不少，這讓它的色香味都達到了平均，做法比較簡單，下面就分享詳細的製作步驟！
【所需材料】
低筋麵粉300克，150克黃油，60克純牛奶，2個蘋果，2克鹽，80克白糖，適量澱粉水，雞蛋液適量（刷面用）。
【製作步驟】
1、黃油提前用室溫軟化，軟化後加入到麵粉中。麵粉選擇低筋麵粉，這樣烤出來的外皮才是香酥脆的。
2、將黃油跟麵粉混合，搓成粗顆粒粉狀，用手能抓成團，還稍幹的那種狀態。
3、牛奶少量多次地加入，一邊倒一邊攪拌，直到能揉成團。
4，揉成團後再反覆按壓麵團三分鐘左右，如果感覺太幹就加多點牛奶。
5、搓成圓團，包上保鮮膜，送入冰箱冷藏一個小時以上，現在天氣轉冷了，不容放冰箱也可以，室溫下鬆弛就可以。
6、兩個蘋果去皮，去核，先切成片再切條，最後切成小顆粒狀。
7、起鍋，直接把蘋果倒進去，加2克鹽，把白糖放進去。中小火開始煮，煮到白糖融化，蘋果出水。
8、再倒入適量澱粉水，煮至濃稠，蘋果丁抱團。
9、鬆弛好的麵團取出來，分成四等分。
10、取一份揉搓一下，再用擀麵杖擀成長方形面片。厚度0.5釐米即可。
11、把邊邊不平整的用刮刀切掉。四張全部按照這個步驟擀好。最好底部墊一張保鮮膜，這樣方便取出，不然容易沾砧板。
12、烤盤上墊油紙，放上兩張面片。用叉子在面片表面紮上孔防止烤的時候開裂拱起。
13、把做好的蘋果餡放到麵皮中間，邊緣留出一點位置用來粘合。
14、剩下兩張麵皮要 擀得稍微大一點，方便能蓋住拱起的蘋果餡。可以在邊緣刷點雞蛋液方便粘合，用手按壓粘緊。
15、在面上刷一層雞蛋液，再在面上劃上均勻的幾刀，要切透表面那一張麵皮。
16、烤箱180度預熱5-6分鐘，預熱好把烤盤送進去，中層烤25分鐘。具體的時間看食物表面烤成金黃色即可，因為每個烤箱的溫度差異大。
17，時間到直接出爐就可以了，不燙手的時候就切塊食用，特別的香！
小貼士：
油不要用其他油替換了，黃油有特殊的奶香味，換成其他油吃起來很油膩還有一股油漬味，實在沒有黃油可以試試玉米油等沒有味道的植物油。
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