土豆可謂是蔬菜中的奇才了，百塔，上得廳堂下得家常，大宴小吃無處不在，一年四季無時不有，普通到不能再普通，大眾到不能再大眾了。物美價廉，餐桌上的常青樹，百吃不厭。就說炸土豆吧，N種炸法都好吃，今天小編這招兒炸土豆最健康，少油好吃不膩，爽口開胃，學會了做給孩子吃，一鍋根本不夠吃，天天炸都吃不夠。
說土豆是餐桌上的常青樹，一點都不過，在我家土豆怎麼做都愛吃，老人孩子都喜歡，真心話幾天不吃想得慌，即使是繽紛夏日，蔬菜瓜果極其豐富的季節，土豆依然被寵上天，家常菜的各種熘燉炒，仔細想想最百搭的就是土豆。土豆既可當主食，又可做萊，是一種營養非常全面的食品，土豆的營養價值曾經長期被忽視，而今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。有人擔心土豆含澱粉吃多了容易發胖，其實土豆的含水量高達７６％以上，真正的澱粉含量不到２０％，其中還含有能夠產生「飽腹感」的「膳食纖維」，所以用它來代替主食具有很好的減肥效果。如果吃土豆後果真發胖，那是因為你的烹調不當，把好端端的土豆做成炸薯條、炸薯片。做過「土豆燒肉」的人都知道，土豆的吸油能力很強。據測定，一隻中等大小的不放油的「法國烤土豆」僅含約９０千卡熱量，而同一個土豆做成炸薯條後所含的熱能達２００千卡以上。可見，令人發胖的不是土豆本身，而是它吸收的油脂。小編今天這招兒炸土豆盡可以放心的吃啦，食材簡單，做法簡單，5個大土豆只用了1克的油，其實不用也可以，感覺還是用油更香哈。
【香辣孜然土豆塊】所需食材：土豆5個；油1g；海鹽適量；孜然粉適量；黑胡椒粉適量；辣椒麵適量；香蔥1根。
做法：1、土豆去皮洗淨，我這土豆是從姐家拿來自家產的土豆，純綠色哦，不過不是新土豆，北方新土豆剛剛栽種呢，發白的紅土豆，口感特別的面，黃色的是黃瓤土豆，涼拌很漂亮；
2、土豆切滾刀塊，加點鹽冷水浸泡10分鐘以上，泡出澱粉；
3、我只備出2g油，用了一半，還剩1g油，就是說這5個土豆炸好只用1g油，健康無憂哦！
4、空氣炸鍋放上錫紙，撈出土豆放在錫紙上，設置200度炸15分鐘；可不放錫紙，不放錫紙炸的時間要短，大約10分鐘就好了，我是懶人，放上錫紙的烤盤很好清洗，所以每次都放上錫紙浪費時間，嚴格說不節能哈，親們可以不放錫紙；
5、約5分鐘取出刷油，要每個部位都刷到，送入炸鍋繼續；
6、我用了這4種調料，黑胡椒粉、辣椒粉、海鹽和孜然粉，都是小朋友喜歡的味道；
7、約10分鐘時取出翻動撒入海鹽、辣椒粉、孜然粉和少許黑胡椒粉，送入炸鍋繼續；
8、最後2分鐘取出撒上香蔥碎，感覺調料口味不夠濃鬱的還可以再撒點；
9、出爐，非常美味的小零食，我家孩子常常不是真餓也以餓為理由點這道小零食，簡單美味，爽口開胃，再也不用去買薯片薯條啦！
小貼士：
1、無論炸土豆條、土豆塊、土豆片還是整個土豆，使用空氣炸鍋炸都是最佳選擇，簡單、少油，口感、味道都不差。
2、使用錫紙注意要用亞光面接觸食物，炸土豆可用也可不用錫紙，不用錫紙請注意縮短時間。
3、使用空氣炸鍋注意要勤翻動，最後幾分鐘注意觀察，別炸糊了。