中國是一個飲食大國，就單單是廣東省，就有潮州菜、東江菜、廣州菜三大的菜系。這三種菜系各具特，每個菜系都具有各自的地方風味。今天小編就要給大家介紹一下潮州美食 ，一起品味潮州菜的獨特魅力。
潮州菜以烹飪海鮮為主，獨特的地理位置讓潮州人們經常能吃到生鮮。潮州人對於製作食物非常注重食物的原汁原味，他們的口味跟大部分廣州人一樣相對會比較清淡。在潮汕家庭的飯桌上，你總是能看到各種海鮮的身影，小編入也能夠每天吃海鮮多好呀！
潮汕菜特別重視醬料的搭配，不同的菜式搭配不同的醬料菜碟，那麼為什麼潮汕菜在國內會如此享有盛名呢？其實主要還是在於製作手法的精妙、刀工的細緻、菜品的豐富，以及加工原料多樣。當地靠海，海鮮產品豐盛則成就了潮汕菜的風味特色。
潮汕牛肉丸
牛肉丸是潮汕地道的美食，在肉丸界潮汕肉丸擁有顯赫地位，細膩的肉質，口感勁爽筋道。小編最喜歡的就是潮汕牛肉丸了，一口咬下去還有醬汁流出來，肉丸搭配河粉，作為早餐不要太棒。潮汕牛肉丸至今已有近百年歷史，一般可分為牛肉丸牛筋丸兩種。選用的是新鮮的牛腿肉製作，師傅將牛肉去筋之後切成塊狀，並用特質的鐵棒一直錘大能肉泥。正是如此，潮汕的牛肉丸吃上去肉質才會更加鮮嫩，也更有彈性，口感更加美味。
蠔烙
蠔烙是潮汕的本地特色美食，其原料就是生蠔，加入了地瓜粉、雞蛋在鐵板上炸至兩面金黃。 蠔烙煎好後表面撒上一層胡椒粉。其實蠔烙口味會偏淡，但是搭配上它的專屬蘸料，真的口感超棒！外表鮮美酥香，但是也不會感到硬，一口咬下去都是爆滿的生蠔肉，生蠔的香味濃鬱，料也特別足！
滷水鵝肉
滷水拼盤也是潮汕人比較喜歡的美食，但凡是家中來了客人，潮汕人一定會買一份鵝肉來招待客人。經過滷水的鵝肉肉質嫩滑。小編只要去外面潮汕人開的飯店吃飯一定會點滷水拼盤，拼盤裡面有鵝翅、鵝掌、滷豆腐等。其實小編覺得，最重要的還是在於滷水，好的滷水、不管是滷製什麼食物都顯得特別好吃。
潮汕豆腐
早就有聞，潮汕豆腐外表酥脆，裡面豆腐嫩滑。打一開始我還不信，小編從小吃客家豆腐長大，潛意識則認為，客家豆腐一家獨大。直到嘗到了潮汕豆腐才領悟到自己的愚昧。潮汕的豆腐也是真的好吃，去潮汕玩一定不要錯過，爽滑的質感真的太嫩了！而且外表特別的酥脆，不是一般的好吃！不瞞你說，小編真的吃了兩盤，那體驗跟別的豆腐真的不一樣。
潮汕的特色美味有很多，聽過很多人說潮汕人都特別會做飯，小編自從吃了潮汕菜後真的恨不得找個潮汕男朋友，這樣就可以天天吃到美食了！有潮汕的小夥伴再給小編安利一下你們大潮汕還有哪些特色美食？