身為「大吃」省，廣東的美食自成一格，獨有一番風味，「粵菜」更是名揚海外的菜系。而在廣東內部，「廣東菜」又分為好幾種，幾乎每一個地區都有它獨特的美食。
潮汕菜身為粵菜的主幹，不但歷史悠久，它的菜式更是「色香味」俱全，廣東很多私廚，都是以潮汕菜為主打，可以說：潮汕菜是極具有嶺南特色的風味美食。
也有人說，每吃一道潮汕菜，都想去一次廣東旅遊。
潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是廣東潮汕地區的傳統名點，在廣東的大街小巷，隨處可以看到主打「潮汕砂鍋粥」的店鋪，更是有人千裡迢迢去廣東，就為了一嘗砂鍋粥的風味。
正宗的潮汕砂鍋粥原料有海鮮（基圍蝦、花蟹、花蛤等，任選一到兩樣）、珍珠米、香菜等。它的味道鮮美、粥水綿滑，粥底的米粒又粘稠軟香，每一口都混合著米香與鮮香，所有的海鮮精華都融在了粥裡，這是生滾粥沒有的風味。
夜裡，在大排檔叫上一鍋潮汕粥，再搭配炒河粉，燒生蠔，這才叫天上人間般的生活。
潮汕牛肉火鍋
潮汕的牛肉火鍋成名於上世紀四十年代，它和重慶火鍋不同，重慶火鍋以重口味而著名，潮汕火鍋卻反其道而行之，鍋底只有簡單的牛骨、蘿蔔、玉米，味道清淡，更著重於吃出食物的原味。
如果說這火鍋只適合清淡口味的吃貨，那也錯了。潮汕牛肉火鍋的調料極多，重口味的小夥伴可以在調味區加上特製沙茶醬、牛肉醬、香菇醬、麻辣醬等調料，味道也是極其豐富。
潮汕牛肉火鍋是以牛肉為主打的火鍋，它把牛的各部位、口感、需要煮的時間都標註了出來，方便客人選擇。它的牛肉都是現切現賣，能吃出真正的「鮮」味。
可以說，吃了潮汕牛肉火鍋，看到其他的牛，都會想起它特殊的風味。
潮州手捶牛肉丸
和其他的牛肉丸不同，潮汕牛肉丸特別有勁道，肉質細嫩，一口咬下去，還會「爆汁」，香濃的牛肉味仿佛在舌尖起舞。它不但適合火鍋，還可以作為大街小巷的小吃，也能做成潮汕牛肉丸拉麵。
蠔烙
這是廣東潮汕地區的一種傳統小吃，在臺灣也叫「蚵仔煎」。這種蠔烙是用地瓜粉、海蠣、蛋花混合煎成的。
正宗的蠔烙香脆可口、鮮味極濃。
鴨母捻
這是潮汕的特色小吃。
鴨母捻是一種有餡的糯米湯圓，它的餡很豐富，可以是綠豆，也可以是紅豆、芋泥、芝麻糖。
它的名字有兩種說法：其一，因為它的外形像鴨蛋，潮汕話又叫「鴨母卵」，所以叫鴨母捻；其二，湯圓煮熟會浮於水，白色的湯圓看起來像白母鴨浮於水面，所以叫鴨母捻。
紅粿桃
又名紅粿、紅曲桃，是潮汕的傳統特色小吃。它的外形像「壽桃」，寓意長壽、吉祥，是家家戶戶用來拜祭神明、祈求家人安康的美食。
它的主原料是糯米粉、香菇、蝦米等，外軟裡脆，味道有甜味和鹹味兩種，價格便宜，是很接地氣的特色小吃。
鹹水粿
又叫水粿，是一道街頭街尾都有的特色小吃，價格也是極其便宜。
水粿是由米漿做成的，粿皮有濃鬱的米香，蒸熟後，粿皮放上菜脯，一口咬下去粿皮潤滑、菜脯鹹香，是必須一嘗的大眾小吃。
腐乳餅
它是潮汕的特色小吃，原料是腐乳、糯米、糖、麵粉、蒜頭、豬肉、酒、瓜仁。它的味道甜脆可口、有淡淡的腐乳香，外觀漂亮，是送禮的佳品。
潮州粉粿
它是潮汕的特色小吃，粿皮用的是澄面，煮熟後晶瑩透明，能看清裡面顆顆粒粒的餡兒，外表特別美觀。它的餡兒有白蘿蔔、紅蘿蔔、菜脯、沙葛、白肉、香菇等。
吃上去表皮軟滑，內裡鹹香脆爽，是一款受大眾喜愛的茶點。
卷章
它是潮汕的有名美食，主要食材是豬肉、地瓜粉、腐皮、雞蛋、馬蹄、香菜。這道菜需要蒸煮煎炸。正宗的卷章味道鮮香酥脆，是老少皆宜的美食。
隆江豬手
隆江豬手是潮汕菜的一種，曾經上過舌尖上的中國。它的色澤紅潤油亮、味道甘醇可口、肥而不膩。