舌尖上的潮汕，盤點潮汕必吃10大美食，看看你都吃過哪些？
對於吃貨來說，潮汕是一定要去的。我在廣東工作了好幾年，離潮汕還是蠻近的，做個高鐵一個小時就到了。之前一直都嚮往潮汕那邊的美食，也是計劃了好久，這次我終於實現了我的美食夢。潮汕歷史很悠久，流傳下很多美食文化。今天我就帶你吃遍潮汕美食。
1.牛肉丸
牛肉丸是潮汕的特色美食，遠揚四海。潮汕牛肉丸講究純手工製作，口感爽脆，很有嚼勁。潮汕牛肉丸的傳統製作是選用新鮮的上好牛肉，用指定的捶打工具，放在大砧板上上下用力地把牛肉捶成肉醬。中途再加上食用鹽，味精，魚醬繼續在捶打20分鐘。捶打至肉醬不粘手不掉為止，然後用手抓起肉醬，用手握緊拳擠成肉丸。這製作過程就像一個表演，陳曉卿導演曾經還專門有一集「舌尖上的中國」講的就是潮汕牛肉丸。看過的人都會為裡面的手工製作所驚嘆，感嘆勞動人名的智慧。不過，由於手工捶打肉丸成本很高，現在慢慢已經被機器取代了。
2.潮汕牛肉火鍋
潮汕火鍋講究「本味清淡」，鍋底是用牛骨清湯和白蘿蔔製作而成的，沒有其餘醬料，這樣更可以保持牛肉的本味。這火鍋湯底，看著簡單樸素沒任何感覺但只要吃過之後，你就會大驚太好吃了。據說這裡的牛肉，都是現宰的，運輸過程不超過5個小時。而且每片牛肉的切法都保持一定的厚度，對刀功技術十分講究。所以每片牛肉都是新鮮滑嫩富有彈性的，不用加任何醬料，都能吃出獨有的鮮味。我吃過重慶火鍋，吃過海底撈，吃過很多種不同的火鍋，但唯獨愛潮汕火鍋，在廣東無論在哪裡，你都可以看到座無虛席的火鍋店。
3.潮汕腸粉
我的早餐幾乎是被潮汕腸粉承包了，在廣東，早餐除了吃腸粉真的不知道吃什麼了。腸粉製作簡單，只要準備好米漿，然後在蒸鍋上蒸5分鐘，然後加上提前準備好的秘制湯料淋上就可以了。深受上班族的喜愛。腸粉也有很多口味，你可以選擇加蛋或者加肉或者加米粉，一份腸粉價格大概在5元左右。美味又實惠。有一些比較有名的腸粉店通常都是排長隊的，而且腸粉也不受季節影響，一年四季都是火爆。
4.大排檔
每到夜晚來臨，潮汕街頭夜市就有一處靚麗的風景線，那就是大排檔。人們通常下完班，就會約上兩三好友一起去吃大排檔。聊聊天，聊聊工作，聊聊日常。有美食又有好友相伴這應該是大家獨自在城裡打拼嚮往的生活吧！夜晚的大排檔讓這座城市更加充滿了人間煙火，更加有生命力。
5.滷味
潮汕的滷味也是非常經典的，有滷雞爪，雞翅，豬頭肉，滷鴨。雖然都是潮汕滷味，但是每家味道還是各有千秋。每家的秘方都不一樣，吃起來別有一番風味。我常常會在下班回家的路上，順帶著幾個滷味回家吃。吃著美食一天的疲勞就沒有了。
6.牛肉粿條
7.豬肉丸
8.潮汕海鮮
9.腐乳餅
腐乳餅是潮汕著名的小吃之一。它清香甘甜，甜中帶著香氣，小巧而精緻，甜而不膩，配功夫茶絕佳。廣東人一般都有吃早茶的習慣，是最佳的早茶食物。
10.春餅
陳曉卿「舌尖上的中國」，帶你吃遍潮汕美食，每一樣都垂涎三尺。一個地方的美食，是沒辦法複製到其他地方的，我們只能親自去當地品嘗，品嘗那裡獨特的美食，感受當地的氣息。