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我們中國的美食非常的多，很多的東西都可以做成食材，種類繁多。除了那些呈上餐桌的「大」菜，還有很多很多的傳統特色小吃。我們中國製作糕點已經有很多年的歷史了，一些糕點甚至是在很久之前，宮廷裡面才吃得到的，我們經常在電視上看到那些宮廷劇，裡面各路娘娘們的桌子上都會擺上很多模樣精緻的糕點，看到這些你會不會感覺很心動呢？
廣東潮汕是一座歷史悠久的城市，來到潮汕你就跟感覺到它滿滿的歷史文化氣息，潮汕有很多的美食，還有很多歷史悠久的傳統特色小吃。今天小妖要和大家介紹的就是來自廣東潮汕的一座小鎮上，非常出名的特色小吃寶鬥餅。寶鬥餅是廣東潮州饒平黃岡鎮的特產，它是最具特色的潮汕小吃之一。寶鬥餅是全國獨一無二的一個餅種，就跟我們的骰子一樣，正正方方的，俗稱「鬥仔」，因為這種餅很好吃，所以把它叫為「寶鬥」。它的色澤鮮豔，口感吃起來鬆柔，甜滋香醇，在海內外都是非常有名的。
寶鬥餅的用料很講究，一定要用新鮮的土雞蛋、豬油或豆油加入精麵粉作為餅皮，餅餡是用綠豆泥、白糖、白內丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻後把它密封冷藏，要存放一段時間後再把它拿出來製作。
寶鬥餅的製作工藝也是經過慢慢改進和創新的。最開始是用麵粉加糖拌油來做的，現有的寶鬥餅皮和餡都改變了許多。在烘烤的時候就比較麻煩，因為寶鬥餅一共有6個面，所以要一面一面地烘烤，加起來一共需要烘烤六次，才能讓寶鬥餅的六個面都能夠呈現金黃色澤。這種餅它外型美觀，也是獨一無二的，從色澤看起來很就讓人感覺很有食慾。它吃起來口感鬆柔，不粘牙，不油膩，具有獨特的潮汕風味。寶鬥餅的包裝較為簡單，用的一直是最古老的包裝方式，就是用白紙把六塊餅包成一起就是一塊長方體，然後在上面蓋上刻有店鋪名的紅色圓印就可以了。
寶鬥餅吃起來的口感鬆軟、香甜、非常可口，傳統的寶鬥餅塊頭會比較大，吃的時候可以先切成一小塊一小塊的再食用，很多潮汕人在喝茶的時候就喜歡配上一塊寶鬥餅，這兩種搭配在一起，真的是絕配了。
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