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潮汕地區有一種餅食，四方形，色澤金黃，形似賭具鬥只。色澤鮮豔，口感鬆柔，甜滋香醇，深受海內外的青睞。它就是廣東潮州饒平特產，最具特色的潮州小吃之寶鬥餅。這是一種只有地方風味的小食品， 看著似賭具的食品，嘗起來又有滋有味。
饒平縣城生產的餅食寶鬥餅，是全國獨一無二的一個餅種，八角四方，如賭具骰子，俗稱「鬥子」，因餅好吃，故名「寶鬥」。
寶鬥餅的用料很講究，一定要用新鮮的土雞蛋、豬油或豆油加入精麵粉作為餅皮，餅餡是用綠豆泥、白糖、白內丁、冬瓜丁、蔥珠油和冰片，搗勻後把它密封冷藏，要存放一段時間後再把它拿出來製作。
寶鬥餅的製作工藝也是經過慢慢改進和創新的。最開始是用麵粉加糖拌油來做的，現有的寶鬥餅皮和餡都改變了許多。在烘烤的時候就比較麻煩，因為寶鬥餅一共有6個面，所以要一面一面地烘烤，加起來一共需要烘烤六次，才能讓寶鬥餅的六個面都能夠呈現金黃色澤。這種餅它外型美觀，也是獨一無二的，從色澤看起來很就讓人感覺很有食慾。它吃起來口感鬆柔，不粘牙，不油膩，具有獨特的潮汕風味。寶鬥餅的包裝較為簡單，用的一直是最古老的包裝方式，就是用白紙把六塊餅包成一起就是一塊長方體，然後在上面蓋上刻有店鋪名的紅色圓印就可以了。
為什麼要把餅食製成四方八角像賭具一樣的寶鬥形呢?據說舊時饒平有一戶人家，丈夫賭錢輸得一貧如洗，人窮志短，因此而變得精神不振，垂頭喪氣，不是喝悶酒便是睡大覺。妻子是個有心計的人，為了啟發丈夫振作精神，便用麵粉、白糖、綠豆等原料做成幾塊狀如寶鬥的餅食，送給丈夫吃，並說：「這是我用麵粉做的寶鬥，既能看，也能食，你嘗嘗看味道如何?」丈夫吃後，連聲稱讚：「真好吃，真好吃。」妻子乘機勸說：「既然好吃，不如開間餅店專做寶鬥餅出售，說不定能賺錢呢!以前你輸了錢，作個教訓，拿錢學乖。以後如果生意做得好，錢是可以賺回來的。」丈夫聽後覺得有道理，便一心經營起寶鬥餅的生意來。過了一段時間，竟然生意興隆，經過不斷改進，寶鬥餅成了名聞遐邇的名牌餅食。
現在黃岡鎮丁未路尚有一間名叫「色香」的個體寶鬥餅店，生產出來的寶鬥餅，供不應求，買者須提前一天定貨，常常出現排隊購買的現象。店家只限量供應，每人一次只供應2包，每包6塊，共12塊。該餅店每天下午4時就關門，天天如此，成為慣例，可能是為了保名牌、保質量的緣故。而這家餅店的生產技藝，正是從先前那戶名家學來的。烤出來的寶鬥餅色香味俱全，具有獨特的風味，暢銷國內外。以致於一直流傳著「寶鬥餅香百年傳，小小方塊藏乾坤，細細品味吾甘吞」的佳話。
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