廣東的潮汕地區是一個擁有很多美食的地方。去過潮汕地方遊玩的人都知道,這潮汕地區的大街小巷,最常見的就是這餐飲店了。而且很多的餐飲店賣的都是一些很具潮汕特色的傳統小吃。潮汕老夫婦40年來只賣這種特色小吃,很多人愛吃,有時供不應求。
潮汕地區有很多的特色小吃,像豬腸脹糯米就是其中一種深受人們喜愛的小吃。這豬腸脹糯米都是需要手工製作的,看這對老夫婦,賣了40年的豬腸脹糯米,全部都是自己手工做的。
這豬腸脹糯米其實並沒有用到豬大腸,而是因為它的形狀像豬大腸。它是用的用的糯米膜,然后里面裝了糯米等等的食材,看起來像是豬大腸,所以就叫做豬腸脹糯米。
這製作豬腸脹糯米是比較的繁瑣的,需要一大早就做好糯米膜,接著是裝進糯米,然後去煮熟。這煮熟的豬腸脹糯米還不能吃,因為這樣子的味道是比較的淡的,還需要再放到醬汁裡面去煮,這樣子吃起來更加的香。
這對潮汕夫婦做的豬腸脹糯米是非常的原汁原味,也是真材實料,非常的好吃的,很多人都很喜歡吃。有很多的食客還會從其他地方來買這夫婦做的豬腸脹糯米,可見是多麼的受歡迎。這樣子美味的豬腸脹糯米,這夫婦每天都要做上不少,但是有時還是會做不夠賣,供不應求。不知道你們有沒有吃過這種潮汕特色小吃呢?